El Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Ieamed), entidad adscrita a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, está difundiendo, a través de farmacias y universidades de toda la región, los últimos estudios científicos que vinculan la alimentación mediterránea a una mayor salud cardiovascular. <br /><br />La campaña pone fin a una iniciativa que arrancó el pasado mes de junio con asociaciones de consumidores, institutos de Enseñanza Secundaria, hospitales y centros de salud como canales para llegar al conjunto de los ciudadanos. El objetivo se basa en la promoción del consumo de los productos que componen la gastronomía tradicional andaluza, como consecuencia de su certificado carácter de protector para el corazón.<br /><br />Bajo el lema “Demostrado. El aceite de oliva, alimento saludable”, la iniciativa expone, por mediación de una serie de sentencias claras, sencillas y prácticas, cómo el consumo de frutas, verduras, legumbres y hortalizas, presidido siempre por el aceite de oliva virgen extra, puede resultar determinante para aumentar la calidad y la esperanza de <br />vida. Para ello, el Ieamed cuenta con la colaboración de los departamentos de Innovación, Ciencia y Empresa, de Educación y de Salud de la Junta de Andalucía, así como con la participación del Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Farmacéuticos.<br /><br />La ciencia es el pilar en el que el Instituto apoya esta campaña, en la que toma como referencia algunas de las publicaciones más recientes que avalan la necesidad de la adhesión a las pautas que establece la pirámide alimenticia. El mensaje se centra en que asumir los principios de la dieta mediterránea en la práctica es el principal recurso para la prevención de patologías cardiovasculares, sin olvidar la contribución de los platos del Mare Nostrum a la disminución de los niveles de glucosa y el trascendental papel que desempeñan en la lucha contra trastornos como la obesidad, la anorexia y la bulimia.<br /><br />Entre los puntos con los que el Ieamed resume los trabajos realizados por investigadores de todo el planeta sobre los efectos saludables de la gastronomía mediterránea destaca el control del colesterol y la disminución del riesgo cardiovascular, debido a la alta presencia de cereales, frutas y verduras. Y es que, el aceite de oliva es esencial para favorecer la circulación sanguínea y evitar, por tanto, la formación de trombos.<br /><br />La entidad dependiente de la Consejería de Agricultura y Pesca insiste en que, por su riqueza en polifenoles (unas sustancias de origen vegetal con propiedades antioxidantes), el aceite de oliva virgen, constituye una garantía de protección para el corazón. Se trata de un producto cuya ingesta frecuente se traduce en una mejoría del estado de salud general.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
