Bajo el título <i>Cocina de Origen</i>, la Denominación de Origen Protegida Estepa ha recogido en una obra gastronómica la cocina tradicional de la comarca de Estepa y Puente Genil, territorio amparado por la entidad.<br /><br />El libro contiene 30 recetas tradicionales elaboradas por el cocinero Emilio Rodríguez, miembro del club de cocina Tijeras y estudioso de la gastronomía del territorio amparado por la DOP.<br /><br />Buñuelos al Agua-Miel, Tortas de Aceite, Patatas a lo Pobre o Cocido de Garbanzos son ejemplos de los magníficos platos que podemos encontrar en la publicación, cuyo objetivo era recoger cocina tradicional y de fácil elaboración y a través de la cual la mención de calidad sigue desarrollando el binomio aceite de oliva virgen extra-gastronomía.<br /><br />En <i>Cocina de Origen</i> se puede encontrar el uso de todas las variedades de sus vírgenes extra amparados en los diferentes platos. Se trata de la segunda de las obras gastronómicas publicadas por la DOP, que ya el año pasado elaboró el libro <i>Los Jóvenes y el Aceite</i>, que recogía recetas innovadoras protagonizadas por el virgen extra.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />