La Escuela del Aceite, de la Denominación de Origen Protegida Estepa, está desde ayer y hasta hoy, 3 de junio, en la Universidad Pablo de Olavide para llevar la cultura del aceite de oliva virgen extra a los alumnos especializados en nutrición y dietética.<br /><br />La Pablo de Olavide ha mostrado un gran interés en complementar los conocimientos de los alumnos con un acercamiento a la cultura del aceite de oliva virgen extra de la mano de los profesionales de la mención de calidad estepeña.<br /><br />Entre los aspectos que expondrá el representante de la DOP a los alumnos del centro docente, se incluirá la evolución de la entidad: desde su origen, pasando por su funcionamiento en lo que concierne al control y promoción de los vírgenes extra de la comarca de Estepa y Puente Genil, hasta las cualidades saludables del producto y las investigaciones que se han puesto en marcha para descubrir más aspectos saludables del zumo de aceituna.<br /><br />Además, los allí presentes tendrán la oportunidad de disfrutar de una cata de aceite de oliva virgen extra amparado por la DOP, de las variedades hojiblanco, arbequino y Selección, de la marca <i>Oleoestepa</i>.<br /><br />Con esta cata, los especialistas en Nutrición aprenderán a valorar organolépticamente un aceite de oliva virgen extra y a descubrir las notas sensoriales que puede desprender un excelente aceite.<br /><br />El colectivo universitario es de gran importancia a la hora de extender la cultura del aceite de oliva virgen extra, por lo que la DOP Estepa continúa su intensa colaboración con las instituciones universitarias tanto a nivel formativo como en el ámbito de la investigación.<br /><br />No hay que olvidar que, además, la Denominación de Origen Protegida Estepa intervendrá el próximo 8 de julio en los cursos de verano que la Universidad Pablo de Olavide organiza en Carmona, donde ofrecerá una cata que el año pasado ya contó con un gran éxito de asistencia.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />