La Denominación de Origen Estepa tiene previsto poner en marcha la iniciativa gastronómica “Cocina con Denominación de Origen”, que en su primera edición se celebrará entre los próximos días 29 de junio y 9 de julio en Estepa. <br /><br />Consciente de la necesidad de crear valor añadido para el consumidor, la figura de calidad estepeña ha decidido apostar por la gastronomía en su territorio con la organización de este evento, que ha organizado gracias a la colaboración de Euformación, empresa de formación de Estepa.<br /><br />De la mano de Emilio Rodríguez, autor del libro <i>Cocina de Origen</i>, la DOP impartirá un curso de cocina básico que hará hincapié en la importancia de unos buenos ingredientes a la hora de elaborar los platos, haciendo especial mención en aquellos que cuenten con denominación de origen protegida.<br /><br />El secretario de la DOP, Moisés Caballero, cree que “la mejor forma de acercar los productos con DOP al consumidor es a través de la gastronomía, ya que es en la cocina donde la calidad, el sabor y el valor añadido se dejan notar de manera más destacada”.<br /><br />Uno de los protagonistas del ciclo “Cocina con Denominación de Origen” será el aceite de oliva virgen extra de las marcas <i>Oleoestepa</i> y <i>Puricon</i>, cuyas variedades serán los acompañantes perfectos para los diferentes platos que se elaborarán durante el curso.<br /><br />De esta forma, los participantes en el curso de cocina entenderán por qué un virgen extra de la variedad hojiblanca puede acompañar mejor a carnes y uno de la variedad arbequina puede dar mejor resultado en salsas o postres.<br /><br />Con esta iniciativa, la figura de calidad pretende afianzar, aun más, el conocimiento de sus aceites de oliva vírgenes extra dentro del territorio, y no descarta extender esta iniciativa a otras zonas de España ni desarrollarla junto a otras denominaciones de origen protegidas.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />