El año 2008 fue otro año record para la producción australiana de aceite de oliva, que alcanzó las 12.000 toneladas, frente a las 500 de 2001, según los últimos datos recabados por el Instituto Español de Comercio Exterior, Icex. A pesar del crecimiento de la industria, Australia necesita importar aceite. El grueso de dichas importaciones procede de España, Italia y Grecia.<br /> <br />El hecho de que los orígenes del uso del aceite de oliva estén ligados en Australia a la cocina italiana hace que los consumidores hayan percibido el aceite italiano como el mejor, aunque esta situación está cambiando paulatinamente. España lidera la importación y, por primera vez, en 2008 sobrepasa a Italia en virgen extra, y muestra cuotas de mercado del 45% en aceite de oliva virgen y del 69% en el caso del refinado.<br /> <br />A finales del pasado año, la demanda interna de aceite de oliva en Australia fue un 50% superior a la de 2001. A pesar de que Australia, con un consumo anual de 2 litros por habitante, es el país con mayor consumo per cápita fuera anual de la cuenca mediterránea, resulta todavía bajo comparado con el de Grecia (26 l.) o España (14 l.), lo cual hace pensar que aún queda margen para que el mercado siga creciendo.<br /> <br />Los australianos se decantan por el aceite de oliva virgen extra y, según Morri Behrmann, importador de aceite español “cada vez entienden más sobre el producto y se preocupan más del proceso de producción y procesado”.<br /> <br /><b>Oportunidad de introducir marcas en el país</b><br />
Las empresas australianas, mediante campañas, afirman que el aceite australiano carece de aditivos químicos y está menos procesado que los aceites de importación. Estos esfuerzos tienden a incrementar el consumo per cápita, con el objetivo, a corto plazo, de reemplazar progresivamente las importaciones.<br /> <br />Se calcula que el 95% de la producción de aceite producido en Australia es virgen extra, y que ha pasado de suponer el 0,31% de la producción mundial en 2006 al 5% en 2008. Así, no es difícil pensar en Australia como un país que puede convertirse en un importante competidor mundial para los principales Estados productores.<br /> <br />A la imagen del aceite español, como producto de calidad, han contribuido las campañas de promoción y la apuesta de tiendas gourmet por aceites de oliva más variados, lo que da la oportunidad de introducir nuevas marcas en un canal que puede despertar el interés de las grandes cadenas por el producto. Recientemente, la conocida marca de patatas <i>Red Rock Deli</i> ha lanzado en Australia una línea de patatas cocinadas con aceite de oliva, y emplea en su spot imágenes que dan a entender que el aceite usado es de origen español.<br /> <br /><b>Exigencias del mercado</b><br />
Pero no hay que confiarse. Como destaca Christophe Ravie, director de Exportación de Torrevella, “se trata de un mercado tan exigente como el estadounidense”. Es recomendable trabajar con un importador local capaz de distribuir y hacer llegar el producto al consumidor final. Las grandes cadenas de supermercados, donde el 84,4% del aceite que comercializan es importado, juegan un papel crucial.<br /> <br />Las tiendas gourmet, concepto que en Australia está bien desarrollado, constituyen un canal muy interesante. La empresa Los Importadores se ha centrado precisamente en este canal, buscando proveedores para los que la calidad y la presentación fueran prioritarias, como <i>La Amarilla de Ronda</i>, de la empresa LA Organic y <i>Castillo de Canena</i>, de Castillo de Canena Olive Juice, S.L.<br /> <br />El principal problema para un productor español que busque introducirse en este mercado estriba en que prácticamente todos los grandes importadores ya representan alguna marca. Para Christophe Ravie, de Torrevella, “la clave está en relacionarse con un importador que mime mucho el producto y lo cuide manteniendo un contacto muy regular que ayude a salvar obstáculos como la distancia y la diferencia horaria”.<br /> <br />En el caso de esta empresa alicantina, su contacto con el importador Nomad Feasts vino de la mano del dueño de un conocido restaurante de Sidney. Su primer encuentro de negocios con el importador consistió en una cena con cata de aceite incluida. Hoy en día llevan un año exportando su aceite, con resultados muy positivos, aunque destacan como inconveniente las repentinas oscilaciones en la tasa de cambio de la divisa.<br /> <br /><b>Un diseño atractivo</b><br />
Un aspecto clave a la hora de abordar este mercado es el diseño del envase, segundo factor de decisión cuando los precios son similares. El formato más vendido es la botella de 500 ml. en cristal transparente, seguido de la lata de 4 litros, y, en las tiendas gourmet, predominan los envases estilizados de cristal opaco y cuidadísima presentación.<br /> <br />En un mercado tan competitivo como el australiano, publicidad y promoción están siendo factores decisivos para el auge de la demanda. Resulta positivo tener contactos con chefs y dueños de restaurantes de alta cocina por la gran influencia que estos suelen tener en el consumidor australiano.<br /> <br />El hecho de que el producto goce de una posición privilegiada facilita mucho las cosas, pero precisamente por ello existe cierto nivel de saturación contra el que hay que luchar mediante una estrategia bien pensada y un gran esfuerzo por conocer el país y las necesidades reales del mercado.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />