La Fundación Española del Corazón (FEC) participó con una conferencia sobre los beneficios del aceite de oliva en el “Foro de los Sentidos Madrid”, en el marco de Consumeralia, unas jornadas sobre diferentes aspectos relacionados con el consumo. La doctora Petra Sanz, miembro de la FEC y cardiólogo del Hospital Fundación Alcorcón, fueron los protagonistas en esta mesa coloquio en la que se expusieron los beneficios del aceite de oliva para la salud cardiovascular. En la misma también intervino María Ángeles Pérez, jefa de Cata de la Comunidad de Madrid. Tras el coloquio se desarrolló una cata de aceites. <br /><br />Algunos de los principales factores de riesgo cardiovascular están asociados a la obesidad, el colesterol y la hipertensión arterial. Estos factores se pueden prevenir adoptando hábitos de vida saludables y siguiendo una dieta equilibrada. “El de aceite de oliva es una buena alternativa en el consumo de grasas, puesto que se trata de un ácido graso monoinsaturado, que ha demostrado que disminuye los niveles de colesterol total”, apuntó la doctora Sanz. Asimismo, “es conveniente que las grasas que se ingieran sean de este tipo, en lugar de las grasas saturadas, que aumentan los niveles de colesterol y, por lo tanto, de riesgo cardiovascular”, detalló.<br /><br />El aceite de oliva virgen, por su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y polinsaturados (ácido linoleico), ayuda a elevar los niveles de colesterol HDL (bueno) y disminuye el colesterol LDL-c (colesterol malo), beneficia el control de la hipertensión arterial, reduce la aparición de trombosis y previene la aparición de diabetes. Su consumo se debe restringir sólo en caso de personas obesas que estén en tratamiento dietético. “Todos estos beneficios hacen que exista una menor incidencia de arteriosclerosis y de infartos de miocardio cuanto mayor es el consumo de aceite de oliva”, explicó la doctora Sanz. <br /><br />Además de ser un alimento beneficioso para la salud cardiovascular, el aceite de oliva tiene otras propiedades muy beneficiosas, términos generales. Por ejemplo, contiene una gran cantidad de vitamina E, por lo que tiene propiedades antioxidantes que previenen el envejecimiento y tienen un beneficio dermatológico directo sobre la piel. En los diabéticos, el consumo de aceite de oliva favorece la disminución de los niveles de glucemia, necesitando, de esta forma, menores dosis de insulina. Otra de sus propiedades es que contribuye y favorece la absorción del calcio, estimula el crecimiento y evita problemas en los huesos en la edad adulta. <br /><br />Asimismo, “una alimentación rica en fibra y aceite de oliva mejora el tránsito astrointestinal y mejora la digestión, lo que podría favorecer la disminución de posibilidades de padecer cáncer de intestino grueso”, afirmó la doctora Sanz. <br /><br /><b>Acerca de la FEC</b><br />La Fundación Española del Corazón (FEC) es una institución privada sin ánimo de lucro, promovida por la Sociedad Española de Cardiología, sometida al protectorado del Ministerio de Educación y Ciencia, y que tiene como objetivos la prevención de las enfermedades cardiovasculares mediante la educación sanitaria de la población y el apoyo a la investigación cardiovascular en España mediante la concesión de becas de investigación.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>
