El mundo oleícola está de luto. La noticia, que ha adelantado Diario de Córdoba, sobre la muerte repentina de Susana Cano, presidenta de la Asociación Cordobesa de Almazaras (Acora) y gerente de la almazara San Francisco de Baena, ha dejado consternados a amigos, familiares, empresarios y demás integrantes del sector. Esta empresaria ha fallecido los 51 años de edad. Ayer, numerosas personas se acercaron al tanatorio de Baena para mostrar su pésame a la familia. El entierro tendrá lugar hoy en la parroquia de Nuestra Señora de la Asunción de Luque.<br /><br />Hace unos trece años, Susana Cano se hizo cargo de la dirección de la empresa. En una entrevista al periódico cordobés, Susana Cano recordaba que se había criado en un negocio que le �encantaba� y que cuando decidió hacerse cargo de la almazara tuvo que �empezar de cero�, una época en la que contó con el apoyo de su padre. Explicó que en 2005 trasladó la almazara a Baena, una moderna fábrica donde se compagina la producción convencional con la ecológica. La empresaria dirigió, desde entonces, un equipo humano compuesto por una veintena de empleados. <br /><br />En una de sus últimas entrevistas, concedidas asimismo a Diario Córdoba, Susana Cano afirmaba que para salir de la actual crisis �primero, es necesario que se profesionalice el sector y, segundo, que nos mentalicemos de que tenemos un producto de alta calidad, por lo que no se pueden tirar los precios�.<br /><br /><b>Aceite de gran calidad</b><br />Actualmente, la almazara San Francisco moltura unos 15 millones de kilos de aceituna, con una producción de tres millones de kilos de aceite -de los que entre el 10 y el 20% son de producción ecológica certificada por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica-, tanto para el mercado europeo como para el norteamericano. La mayor parte de la venta es todavía a granel, a grandes empresas nacionales como Carbonell, Borges o Migasa, mientras el 10% de la producción se envasa y comercializa directamente bajo la marca Villa Bermeja. <br /><br />Este aceite ha recibido varios reconocimientos, entre ellos, la Medalla de Oro a la calidad en el Concurso Internacional del Patrimonio Comunal Olivarero (Feria del Olivo de Montoro, año 2000), fue finalista en el Concurso Internacional de Reus-Montoro (2002) y en el Concurso de Aceites Ecológicos de la Diputación de Córdoba. Susana Cano recibió, a su vez, uno de los premios Cordobeses del Año de Diario Córdoba el año pasado.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= �blank�> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>
