Los niños se convierten en expertos catadores de los mejores zumos de aceituna en la Cata Infantil de Aceites Ecológicos el próximo 4 de junio en “PequeTrama”, en la que 26 niños del Colegio Público Juan Valera de Cabra, entre 10 y 11 años de edad, valorarán los mismos aceites ecológicos que se van a presentar al IX Concurso Internacional de Aceites Ecológicos (Ecotrama 2010) en Priego, Córdoba al día siguiente. La incógnita será si, al igual que ocurrió el año pasado, el resultado de ambos jurados, coincide.<br /><br />Las catas oficiales, de adultos, se celebran de forma simultánea –vino y aceite- el próximo sábado 5 de junio en Priego, en Córdoba, fomentando así el intercambio de conocimientos y experiencias entre los catadores y profesionales allí convocados tanto del mundo del vino como el del aceite. <br /><br />Las muestras de vino y aceite han llegado desde todos los rincones del mundo y cada año aumenta el número de participantes. Con esta cata a ciegas de aceites ecológicos recibidas este año, se invita a los niños a hacer su propia valoración. Gustos e intuición contra la experiencia y el conocimiento de los catadores profesionales que llegan, no pocas veces, a las mismas conclusiones que los niños.<br /><br /><b>Concursos oficiales</b><br />La XI Cata-Concurso Nacional de Vinos Ecológicos, Ecoracimos y la IX de Aceites Ecológicos, Ecotrama son los únicos concursos oficialmente reconocidos en España por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), para los vinos y aceites ecológicos. Este año se celebrarán el día 5 de junio a las 11 de la mañana en el Hotel Huerta de las Palomas (Priego, en Córdoba). La valoración de estos productos elaborados de forma rigurosamente ecológica es cada vez mayor no sólo entre los profesionales del sector, de dentro y fuera de nuestro país, sino lo que es más importante, por el público final que aprecia su calidad y su valor como alimento saludable donde ni pesticidas ni herbicidas tienen razón de ser, mucho más allá del concepto “bio” que muchas veces empaña el concepto de alimento ecológico. <br /><br />Los procesos llevados a cabo por los elaboradores para la obtención de un vino o aceite ecológico parte del compromiso de cuidar con rigor todas las fases del proceso hasta que el producto está elaborado, desde el mimo del terreno donde inicia su cultivo, hasta los modos de conservación de los vinos y aceites resultantes. <br /><br />Los concursos son ya referentes nacionales en los sectores del vino y aceite ecológicos, con una masiva participación de bodegas y almazaras en todas sus ediciones y cita obligada entre profesionales del sector. Los principales prescriptores de opinión del vino y aceite acuden anualmente a estos concursos. Este año como novedad, cambia de ubicación y se celebrará en Priego, Córdoba. Ambos Concursos tienen proyección internacional, iniciada el año pasado, con cada vez más participación de vinos y aceites ecológicos de diferentes países y un prestigioso plantel de catadores internacionales. <br /><br />En esta edición, como ya se hizo anteriormente, se habilitará en BIOCórdoba una zona de cata con los vinos y aceites participantes en ambos concursos, permanentemente asistida por expertos que prestan asesoramiento a los visitantes. Cada vino y aceite será presentado con una ficha descriptiva en la que se incluirán todas sus características organolépticas y sensoriales.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>