La Asociación CAAE y el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) firmaron ayer un convenio marco de colaboración con el objetivo de impulsar el desarrollo del sector y el consumo de alimentos ecológicos.<br /><br />En el convenio -firmado por la Directora General de Industria y Mercados Alimentarios Isabel Bombal Díaz, y el presidente de la Asociación CAAE, Francisco Casero Rodríguez- el MARM reconoce a la Asociación CAAE, en calidad de interlocutor relevante en la defensa y desarrollo del sector de la producción ecológica. El acuerdo tiene por objeto “la ejecución de proyectos y acciones conjuntas sobre formación, divulgación, investigación, difusión, fomento, elaboración, comercialización y consumo de la producción ecológica certificada, así como de actuaciones que procuren la toma de conciencia ciudadana sobre los beneficios de estas producciones en el medio ambiente y el desarrollo rural”. Tendrá una duración de tres años prorrogables y contempla el establecimiento de convenios específicos para el desarrollo conjunto de actividades relativas a:<br /><br />- La promoción y el fomento del sector ecológico para el desarrollo de sus mercados.<br /><br />- La realización de estudios sobre la producción ecológica.<br /><br />- La formación y el desarrollo profesional de los operadores ecológicos.<br /><br />- La preparación y ejecución de campañas de sensibilización a consumidores y otros colectivos sobre la producción ecológica.<br /><br />- La realización de actividades de difusión del conocimiento y de desarrollo de los sistemas de producción ecológica y otras actividades relacionadas, a nivel estatal o internacional, mediante la realización de congresos, conferencias, seminarios y actos públicos en general.<br /><br />- El desarrollo de actuaciones que contribuyan a la mejora de la competitividad de las empresas ecológicas mediante la innovación y el desarrollo tecnológico.<br /><br /><b>20º aniversario en Biofach 2011</b><br />Entre el 16 y el 19 de febrero, Núremberg vuelve a convertirse en el principal foro mundial del sector ecológico en Biofach 2011. La Asociación CAAE, líder del sector ecológico europeo, ofrecerá una degustación con motivo de su 20º aniversario, y una treintena de empresas avaladas por su marca participan en esta edición de la feria ecológica de referencia en Europa.<br /><br /> En esta edición Biofach se centrará en cómo asegurar la alimentación mundial mediante la producción ecológica. Frente a las soluciones habituales de incrementar el volumen de producción, el sector ecológico apuesta por nuevos planteamientos de consumo y alimentación. Satisfacer el derecho a la alimentación de todos los habitantes del planeta de forma sostenible depende en gran medida del estilo de vida de los ciudadanos. En el foro de Biofach 2011 se analizarán las tendencias de la industria y el consumo ecológico, así como el estilo de vida que promueve este tipo de producción agroalimentaria.<br /><br /> El sector ecológico español, que contaba en 2009 con más de 27.600 operadores (según las últimas estadísticas del Ministerio), tendrá una nutrida representación empresarial en Biofach 2011. En el recinto ferial de Núremberg estarán representadas prácticamente todas las Comunidades Autónomas y entidades de referencia como la Asociación CAAE, líder del sector ecológico español con casi 9.000 socios, que estará ubicada en el pabellón número 5, donde ofrecerá una degustación el día 17 de febrero con motivo de su 20º aniversario. Junto a ella, una treintena de empresas avaladas por la marca CAAE participarán en el evento, ofreciendo una muestra representativa de la amplia variedad y calidad de las producciones ecológicas españolas, además una decena de operadores ha solicitado a la Asociación pases para asistir como visitante.<br /><br />Biofach y el salón monográfico sobre cosmética natural Vivanness mostrarán las novedades del sector de la alimentación ecológica en esta cita anual que reúne a las principales empresas ecológicas del mundo. Se estima que participarán más de 2.500 expositores en esta edición de 2011.<br /><br />Como ya es tradicional, Biofach premiará los mejores vinos de producción ecológica y en esta ocasión tendrá lugar la segunda edición del “Premio Internacional del Vino Ecológico Mundusvini BioFach”. En la primera convocatoria, el pasado año, se otorgaron 220 medallas entre los más de 600 vinos participantes. Ocho vinos españoles fueron distinguidos en la categoría Oro en la pasada edición.<br /><br />El aceite de oliva ecológico también cuenta con un lugar privilegiado en Biofach: el Olive Oil Bar, y en el marco de la feria se otorgarán los premios a los mejores aceites, un evento en el que los zumos de aceituna españoles cosechan anualmente varios galardones.<br /><br />La moda “verde” volverá a subir a la pasarela que, desde 2009, reúne en la feria de Núremberg las empresas más sostenibles e innovadoras en el Área Textil, donde además se realizarán desfiles diarios. El algodón ecológico es sin duda el protagonista de la moda ecológica, aunque representa únicamente el 1% del mercado total del algodón, el crecimiento del sector es continuo. En 2008 y 2009 se cosecharon 175.000 toneladas de esta materia prima ecológica, un 20% más que en la temporada anterior. La demanda crece gracias a los nuevos mercados como los de Europa Oriental y Asia, así como a mercados ya consolidados como los de Norteamérica y Europa. En términos porcentuales desempeñan un papel menos importante otras fibras naturales como la lana, la seda, el lino o el cáñamo, que también proceden de agricultura o ganadería ecológica.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>