Ayer todos los medios de comunicación se hicieron eco de la triste y repentina noticia de la muerte del reconocido chef catalán Santi Santamaria, que falleció a los 53 años en Singapur, según avanzaron a Efe fuentes de su restaurante Can Fabes, de tres estrellas Michelín. Santamaria se encontraba en el país asiático donde visitaba un restaurante de su propiedad que dirige su hija en la zona de Marina Bay de Singapur.<br /><br />El jefe de cocina de Can Fabes y mano derecha de Santamaria, Xavier Pellicer, ha explicado por su parte que desconoce las causas del fallecimiento aunque, ha agregado que, al parecer, tuvo “un ataque al corazón tras desmayarse”. Asimismo, la embajada de España en Singapur ha informado que ha iniciado las gestiones para repatriar los restos mortales de Santamaria a España. <br /><br />La noticia de la muerte del prestigioso cocinero ha causado una gran consternación entre sus colegas en España y durante el día de hoy han sido muchos como Ferran Adrià, que lamentó no haber tenido tiempo de reconciliarse con su compañero, quienes han intervenido en diversos medios de comunicación para expresar su tristeza. <br /><br />Por su parte, el cocinero Juan Mari Arzak ha afirmado a Efe que no tiene palabras ante la muerte de Santamaria, quien “a pesar de tanta polémica” era, ha dicho, amigo suyo “de toda la vida”. Arzak ha considerado que la pérdida del chef catalán “va a ser muy importante, porque era uno de los grandes” de la gastronomía española.<br /><br /><b>Un chef excepcional</b><br />Santi Santamaria abrió su restaurante de Sant Celoni (Barcelona) en 1981 y en 1994 consiguió la tercera estrella de la Guía Michelín, convirtiéndose en el primer chef catalán que obtenía esta prestigiosa distinción. El chef catalán abrió posteriormente otros locales como el Sant Celoni de Madrid, que ostenta dos estrellas Michelín; el restaurante Evo (Barcelona) con una, y el Tierra de Toledo, con otra.<br /><br />También era propietario de otro restaurante en Dubai, el Ossiano en el hotel Atlantis the Palm, además del de Singapur.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>