Elegidos los finalistas del I Concurso de Cocina “La Aloreña en la Tapa”

El Consejo Regulador de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga ha en la Delegación del Gobierno de Málaga el nombre de las diez personas finalistas del I Concurso de Cocina “La Aloreña en la Tapa”, “que tiene como objeto la creación de tapas en dónde la Aceituna Aloreña de Málaga esté presente como ingrediente principal y no solo como acompañante” en palabras de la secretaria general del Consejo Regulador de la DOP al inicio del acto, Margarita Jiménez “El concurso va a permitir dar a conocer las singulares características y propiedades de la Aloreña de Málaga entre los profesionales de la restauración y con ello poner en valor un sector del que dependen directa o indirectamente en torno a unas 4.000 familias de la Comarca Natural del Guadalhorce”, el presidente del Consejo Regulador de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga, Mateo Bellido, en declaraciones recogidas por diarioagrario.net El responsable de anunciar el nombre de las personas finalistas ha sido crítico e historiador en Gastronomía, Fernando Rueda. Tal y como ha detallado, las personas seleccionadas que deberán elaborar sus propuestas de tapas en la final del concurso, que tendrá lugar el 27 de abril en la Escuela de Hostelería La Cónsula, han sido las siguientes: Antonio Alcázar Alpert (Escuela de Hostelería Benahavis, Málaga); Juan Manuel Bedmar Borrego (Escuela de Hostelería San Roque, Cádiz); Ana Cardosa Palomo (Restaurante la Garganta-El Chorro (Álora, Málaga); Cristóbal García Domíguez (Escuela de Hostelería La Cónsula, Churriana, Málaga); Mario García Navas (CIO Mijas, Málaga); Pedro J. Guillén Luna (CIO Mijas, Málaga); Johan Martín Bjerknes (Escuela de Hostelería La Cónsula, Churriana, Málaga); Francisco Javier Rivas Fernández (Escuela de Hostelería La Cónsula, Churriana, Málaga); Alejandro Román Huñez (Escuela de Hostelería Benahavis, Málaga) y Marco Antonio Serrano Viriot (Escuela de Hostelería Benahavis, Málaga). Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.