Como ya anunciamos en <i>Mercacei</i>, la firma Aceites Valderrama desarrolla, a lo largo del año y en diferentes puntos de la geografía española, jornadas de cata dirigidas a dar a conocer al sector hostelero los aceites de oliva virgen extra. Ahora, tal y como recogen los medios regionales, las sesiones se están realizando en Santander, en concreto en la Escuela de Hostelería Las Carolinas (Finca Las Carolinas, General Dávila 115) de Santander, que sucede a las celebradas con anterioridad en Madrid, Bilbao y Valencia. <br /><br />El director de Operaciones de Aceites Valderrama, Miguel Millán, responsable de esta jornada, apunta que suelen comenzar con la degustación del aceite de oliva virgen extra <i>Grand Cru</i>, un coupage de las mejores variedades de aceituna. A continuación, se presentarán todas las monovarietales que comercializa la marca, analizando las cualidades en crudo de cuatro de ellas (arbequina, hojiblanca, picudo y cornicabra), y también el aceite especial para fritura, “así como las propiedades que cada una de las variedades proporciona a la tapa con la que se presenta en armonía gastronómica, elaborada con el mismo aceite”, recoge, por ejemplo, la web cantabriaenlamesa.es.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>