Un informe constata que el consumidor está dispuesto a pagar más por un aceite de calidad certificada

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (CRDOP) Sierra de Segura ha elaborado un informe que revela que el consumidor está dispuesto a pagar un mayor precio por un aceite que muestra su calidad, esto es, que lleve el certificado de calidad de esta Denominación de Origen Protegida (DOP). Además, el trabajo ha puesto de relieve los beneficios económicos que puede obtener una almazara o cooperativa por la venta a precios superiores que implica tener el certificado de la Denominación de Origen Protegida. De hecho, según explican, las cifras muestran "claramente" que los beneficios por este incremento en el precio de venta son muy superiores a los costes que supone para una almazara estar inscrita en el CRDOP, "a lo que hay que sumar todas las ventajas en asesoramiento y prestigio que implica pertenecer a una DOP como Sierra de Segura", apuntan en un comunicado. Asimismo, afirman que el estudio ha analizado las cantidades de aceite vendido, el formato del envase, los costes y si el consumidor estaba dispuesto a pagar un mayor precio por un aceite con DOP Sierra de Segura. En concreto, la investigación compara a varias empresas que comercializan aceite de oliva virgen extra en envase de PET de 5 litros, con y sin DOP. "El informe evidencia un diferencial de precio de 0.30 euros por litro con respecto al aceite envasado sin DOP y deja claro que la mayoría de los consumidores están dispuestos a pagar un sobreprecio por el aceite DOP Sierra de Segura -entre un 71.8% y 91.27% del total del aceite de oliva virgen extra vendido-", subrayan desde la DOP. En la misma línea, el informe constata que el consumidor penaliza el envase en formato de lata de 5 litros con respeto al PET del mismo contenido. "Basándonos en una misma marca, mismo marchamo de calidad -aceite DOP Sierra de Segura- y con la única diferencia del formato utilizado y un diferencial de precios equivalente exclusivamente al sobrecoste de la lata, solamente el 10% es vendido en este formato", matizan. Además, según el estudio se observa que algunas entidades no venden más cantidad de aceite con DOP porque han vinculado su venta exclusivamente a los formatos de cristal y lata, siendo el grueso del volumen de las ventas hoy por hoy aceites envasados en PET. Apostar por la calidad El secretario del CRDOP Sierra de Segura, Francisco Moreno, se muestra satisfecho con los resultados obtenidos en este informe, que deja muy claro la apuesta por la calidad permite un aumento de los beneficios para el olivarero. “Desde el Consejo Regulador hemos trabajado durante los últimos años para concienciar a los agricultores y las cooperativas de todas las ventajas que supone apostar por un producto de calidad, y estos estudios nos vienen a dar la razón. La DOP tiene un valor en la decisión de compra. Si al consumidor se le ofrece los dos productos y se le explica bien la razón de ese diferencial de precio, la mayoría de ellos se encaminan hacia este producto avalado por el Consejo Regulador”, señala. Así, el informe constata que no todos los consumidores eligen el aceite en función de su precio, ya que muchos de ellos buscan también calidad y, sobre todo, tener la garantía de dicha calidad. “Pienso que las ventas de aceite con DOP no aumentan lo suficiente porque la mayoría de los consumidores no saben que en los lineales se pueden encontrar aceites cuya calidad virgen extra se encuentra certificada por una DOP, lo que es toda una garantía”, afirma. Además, Moreno explica que este informe muestra que el dinero que deben aportar las almazaras y cooperativas por su pertenencia al CRDOP Sierra de Segura es “una inversión muy rentable”, ya que el beneficio obtenido es mucho mayor. En su opinión, también sale ganando el consumidor, quien es consciente de que está pagando un precio algo mayor por el aceite de oliva, pero que tiene la absoluta garantía de que es un producto de la máxima calidad, ya que ha pasado estrictos controles por parte del CRDOP Sierra de Segura. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.