La ceremonia de entrega de los Premios a la Calidad Mario Solinas 2011 congregó el pasado 17 de junio de 2011, en Madrid, al cuerpo diplomático, a organizaciones, a medios informativos y a los ganadores del concurso para desarrollar, un año más, una ceremonia que pretende ser un forum internacional para valorizar la calidad sensorial del aceite de oliva virgen extra y agradecer a los productores sus esfuerzos para obtenerla.<br /><br />Tal y como ha resaltado el COI, el éxito de la participación en la undécima edición del concurso internacional de aceites de oliva vírgenes extra, organizado por el Consejo desde que decidió en junio de 2000 convocar el Premio del Consejo Oleícola Internacional a la Calidad Mario Solinas, es prueba de la voluntad de los productores de mostrar su <i>savoir-faire</i> a todos los que están vinculados con el aceite de oliva, en todas partes del mundo. <br /><br />A esta edición se presentaron 97 aceites de oliva vírgenes extra de distintos países productores: España, Francia, Grecia, Israel, Italia, Marruecos, Portugal y Turquía. La clasificación de los zumos se hizo en función de la intensidad y del tipo de frutado y fueron evaludados según las bases del concurso por una serie de paneles reconocidos por el Consejo a partir de una hoja de puntuación sobre 100 de las sensaciones olfativas, gustativas y retrosanales, puntuándose, asimismo, la armonía, la complejidad y la persistencia. <br /><br />Por otra parte, los aceites finalistas fueron los 18 aceites con la mejor puntuación en cada grupo de frutado, los cuales fueron evaluados por un jurado internacional que seleccionó el ganador del Premio del COI a la Calidad Mario Solinas 2011 y propuso los aceites que<br />podían optar a un segundo y un tercer premio en cada grupo de frutado.<br /><br />Como ya avanzó <i>Mercacei</i>, en esta ocasión, fueron cuatro los galardonados españoles, al igual que hubo otros cuatro zumos de nuestro país que resultaron finalistas.<br /><br /><b>Palmarés Mario Solinas 2011</b><br />Primer Premio<br />Verde intenso:<br />- El Labrador, Sat 8064 – Fuente de Piedra, Málaga (España)<br />Características organolépticas: Aceite frutado verde intenso de aceituna. Olor y sabor a verde hierba, manzana, plátano verde y tomate verde. Amargo medio y picante medio/alto. Aceite muy complejo con gran riqueza en aromas secundarios y persistente en boca.<br />Verde medio:<br />- Sociedade Agrícola Ouro Vegetal, Lda. - Alferrarede, Abrantes (Portugal)<br />Características organolépticas: Aceite frutado de aceituna verde fresca, con una intensidad media, olor y sabor a hierba fresca, plátano verde y tomate verde. Amargo con intensidad media y picante alto. Muy complejo y persistente en boca.<br />Maduro:<br />- Sociedade Agrícola do Conde, Lda. - Mirandela (Portugal)<br />Características organolépticas: Aceite frutado de aceituna madura con intensidad media que lo hacen armonioso y equilibrado en su conjunto. Se detectan notas de frutas maduras (manzana y plátano). Ligeramente amargo, picante medio y dulce muy ligero. Equilibrado, armonioso, complejo y persistente en boca.<br /><br />Segundo Premio<br />Verde intenso: - Aceites Campoliva, S.L. (Melgarejo) - Pegalajar, Jaén (España). <br />Características organolépticas: Aceite frutado verde intenso de aceituna. Olor y sabor a verde hierba con notas de plátano verde y manzana. Amargo medio y picante de intensidad alta. Muy persistente en boca y muy complejo.<br />Verde medio: - Riazor - Azeites & Oleos Vegetales, S.A. - Riachos (Portugal)<br />Características organolépticas: Aceite frutado de aceituna verde con intensidad media/alta. Olor y sabor a hierba fresca y a hoja, tomate verde y plátano verde. Amargo con intensidad media y picante con intensidad media/ alta que persiste largo rato en boca. Muy complejo.<br />Maduro: - Gallo Worldwide - Lisboa (Portugal). <br />Características organolépticas: Aceite frutado de aceituna madura con intensidad media/alta. Ligero retrogusto que recuerda a la alcachofa y otras frutas maduras. Amargo medio y picante con intensidad media/alta. Es armonioso en su conjunto y complejo así como persistente en boca.<br /><br />Tercer Premio<br />Verde intenso:<br />- Eirini Plomariou - Plomari, Lesbos (Grecia)<br />Características organolépticas: Aceite frutado intenso de aceituna verde que recuerda a la hierba verde con notas de manzana y plátano verde destacando sobre todo el tomate verde. Amargo ligero y picante medio. Equilibrado, complejo y persistente en boca.<br />Verde medio:<br />- Almazaras de la Subbética, S.L. - Carcabuey, Córdoba (España)<br />Características organolépticas: Aceite frutado verde con intensidad media/alta. Olor y sabor que recuerdan a la hierba, manzana verde y plátano verde. Amargo con intensidad media y picante media/alta. Complejo y muy persistente en boca.<br />Maduro:<br />- Sovena España, S.A. - Brenes, Sevilla (España)<br />Características organolépticas: Aceite frutado de aceituna madura con intensidad media/alta. Muy ligero retrogusto a hierba, muy ligeramente amargo y picante y también ligeramente dulce. Armonioso y equilibrado.<br /><br /><b>Finalistas Mario Solinas 2011<b><br />Verde intenso:<br />- Potosí 10, S.A. - Orcera, Jaén (España)<br />- S.C.A. Olivarera de Pontanense de Oleoestepa – Puente Genil, Córdoba (España)<br />- Jeronimo Pedro Mendonça de Abreu e Lima – Mirandela (Portugal)<br />Verde medio:<br />- Sociedad Agrícola Quinta da Lagoalva de Cima, Lda.- Alpiarça (Portugal)<br />- S.C.A Olivarera de Casariche de Oleoestepa –Casariche, Sevilla (España)<br />- Château Virant – Lançon de Provence (Francia)<br />Maduro:<br />- Campos de Uleila, S.L. – Uleila del Campo, Almería (España)<br />- Aucama, Complexo Agro-industrial Valpacence, Lda. – Valpaços (Portugal)<br />- Camp i Secció de Crédit de Bellaguarda, S.C.C.L. “Olis Bellaguarda” – Bellaguarda,<br />Lleida (España).<br /><br /><b>Homenaje a paneles y al jurado</b><br />Este año se realizó, además, un homenaje especial a los paneles de cata de aceite de oliva reconocidos por el Consejo Oleícola Internacional (COI) que contribuyen a la valoración organoléptica de los aceites de oliva vírgenes extra presentados a concurso y que seleccionaron los aceites finalistas. Así, se rindió homenaje a los 12 paneles de las siguientes entidades:<br />- Panel de catadores del Instituto Nacional de Consumo, Madrid (España); Panel de catadores del Laboratorio Central de Aduanas e II.EE, Madrid (España); Panel de catadores del IMIDRA, Alcalá de Henares, Madrid (España); Panel de catadores de aceite de oliva virgen de Aragón, Alcañiz (España); Panel de catadores del Laboratorio Agroalimentario Industrial, Jeréz de los Caballeros, Badajoz (España); Panel de catadores de aceite de oliva virgen de la Región de Murcia, Molina de Segura (España); Panel de catadores de aceite de oliva virgen de la Comunidad de Valencia, Burjassot, Valencia (España); Institut des Corps Gras, Pessac (Francia); Laboratorio Chimico Regionale di Genova, Génova (Italia); Laboratorio di Roma, Roma (Italia); Laboratorio Chimico Regionale di Verona, Vérona (Italia); y Autoridade de Segurança Alimentar e Económica, ASAE, Lisboa (Portugal).<br /><br />Asimismo, se homenajeó a los miembros del jurado internacional nombrado por la Secretaría Ejecutiva, convocado en la sede del Consejo para seleccionar entre los aceites finalistas del concurso el aceite de oliva virgen extra ganador del Premio del COI a la Calidad Mario Solinas en cada grupo de frutado. De conformidad con las bases del concurso, el jurado internacional propuso entre los aceites finalistas de cada grupo de frutado los que podían obtener el Segundo y Tercer Premio del COI a la Calidad Mario Solinas. Los nueve miembros del jurado internacional fueron Irene González Briones, Hipólito García Toledo, Wenceslao Moreda y Àngels Calvo, de España, además de Florence Lacoste (Francia), Denis Ollivier (Francia), Luciana Di Giacinto (Italia), José Gouveia (Portugal) y Samira Sifi (Túnez).<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>