La directora general de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, Isabel Bombal, y el presidente de la Asociación CAAE, Francisco Casero, firmaron a finales de julio un convenio específico de colaboración que incluye el desarrollo del Programa de Actividades 2011 para la promoción y el fomento de la producción ecológica. Este acuerdo desarrolla el Convenio Marco rubricado por ambas entidades en febrero de 2011.<br /><br />Las actuaciones a desarrollar en virtud de este convenio específico se centrarán en distintos ámbitos de actividad. Por una parte, se potenciará el desarrollo y fomento de la producción ecológica mediante la puesta en marcha de campañas dirigidas a todos los integrantes del sector: productores, elaboradores, consumidores y técnicos, e incluirán jornadas, concursos, degustaciones y otras actividades promocionales para dar a conocer los alimentos ecológicos, especialmente a través de los canales de comercialización, así como mercados ecológicos, a través de los cuales se pondrán al alcance de los consumidores estos productos y sus cualidades.<br /><br />Asimismo, con el objetivo de mejorar la competitividad de las empresas ecológicas mediante la innovación y el desarrollo tecnológico, el convenio contempla el desarrollo de iniciativas referentes a la innovación y diferenciación a través de los alimentos ecológicos, mediante actividades dirigidas a fortalecer la presencia de los alimentos ecológicos en el canal Horeca, fomentar estas producciones en los establecimientos de restauración, ofrecer una visión completa de las características y atributos de estos productos, fomentar el intercambio de experiencias y mejorar la cultura gastronómica de la sociedad en general.<br /><br />El acuerdo persigue también el desarrollo profesional de los operadores ecológicos a través del conocimiento -con la realización de estudios sobre la producción ecológica- y programas de formación para la profesionalización del sector. 
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