La Fundación Bodegas Campos desarrolla el programa Cátedra de Gastronomía de Andalucía “con vocación regional para potenciar, promover y coordinar las relaciones entre el sector productivo agroalimentario, el turismo y la hostelería y la investigación e innovación”. El “Master en Ciencias Gastronómicas: Gestión y Restauración” es un título propio de la Universidad de Córdoba especializado en el desarrollo de conocimientos y habilidades directivas necesarias para la excelencia en la gestión de empresas de restauración, hoteles, catering-banquetes y otros negocios de hostelería. El plazo de matriculación será hasta el 20 de enero de 2012.<br /><br />Es un programa eminentemente práctico, en donde al alumno se le presenta la información y los conocimientos desde la experiencia adquirida a través del desempeño diario de la actividad profesional. Para ello, contamos con un Claustro de Profesores multidisciplinar que se compone de profesionales con dilatada y reconocida experiencia profesional en los sectores de la restauración, la gestión empresarial y la agroindustria, así como profesores universitarios especializados. <br /><br />Entre los diferentes módulos que presenta, se pone especial interés en el aceite de oliva en apartados como “La promoción del aceite de oliva virgen extra a través de los sentidos”, que ofrece Santiago Botas, profesional independiente, o la realización de catas o salidas prácticas como la visita al olivar y almazara de Castillo de Canena o la degustación de oliva virgen extra en el Restaurante Zeitúm y el Restaurante Los Sentidos.<br /><br />La formación se dirige a profesionales con experiencia previa en negocios de restauración y hostelería como a universitarios recién titulados que aspiran a dar un salto cualitativo tanto a nivel personal como profesional. Los conocimientos y herramientas adquiridos pretenden dar acceso al alumno a los siguientes perfiles profesionales: directivo de empresas de hostelería, restauración y organizadoras de eventos, director del departamento de alimentos y bebidas, director de Hotel, jefe de compras y suministros, así como formar a emprendedores y puesta al día del profesional de la empresa familiar. <br /><br />2ª edición patrocinada por el Comité Empresarial y Cajasur.<br />Coste para el alumno: 7.000 € (PVP del programa sin patrocinios 12.000 €).<br />Formación presencial: 450 horas.<br />Formación virtual y plan de empresa: 150 horas.<br />Total: 600 horas.<br /><br />Más información:<br />T.: 957 49 75 00. Ext.193<br />M.: 680 483 031<br />master@catedragastronomia.es<br /><A href="http://www.catedragastronomia.es/">www.catedragastronomia.es</A><br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i><br />