Uruguay produce cada vez más aceite de oliva y “alcanza para abastecer parte de la demanda del mercado local” incluso comienza a pensar en cómo podría exportar a Brasil o Estados Unidos, aunque los proyectos surgen aún de forma tímida. Así lo explica el portal nacional www.elobservador.com.uy, que ofrece datos interesantes del sector en el país: cuenta con 8.500 hectáreas plantadas de olivos, aunque en 2002, la superficie era sólo de 500. “El ritmo de crecimiento del área plantada será de 1.000 hectáreas más por año”, asegura.<br /><br />De hecho, en 2004 nació la Asociación Olivícola Uruguaya (Asolur) que tiene ya 80 socios. Según la citada fuente, cuenta con 15 almazaras se prevén nuevas construcciones. “Las almazaras están concentradas en las zonas donde hay plantaciones, ya que la fruta debe ser procesada dentro de las 24 horas de recogida; por lo tanto, la cercanía de las plantaciones a la planta procesadora es vital, sumado a que el transporte de la fruta afecta la calidad y aumenta los costos”, explicó al portal uruguayo Café & Negocios el empresario Darwin Marigliani, integrante de Asolur y directivo de la empresa que produce los aceites de oliva <i>De la Sierra</i>, llamada Olivos del Campanero. Según Marigliani, el 95% de las plantaciones de olivos tiene como destino producir aceite y no aceituna de mesa.<br /><br />Pero el sector está apostando por su desarrollar para exportar la mayoría de su producción. Y es que el consumo en Uruguay es ínfimo en comparación con otros países: los uruguayos consumen 0,25 litros de aceite de oliva pér cápita por año. Por ello, para los empresarios citados en el artículo, algunos de ellos con inversores españoles, el atractivo del negocio es la exportación.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i><br />