El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha publicado una guía de buenas prácticas para ayudar a los productores a preparar la documentación necesaria para solicitar la Indicación Geográfica Protegida de un aceite de oliva o de aceituna de mesa.<br /><br />El <A href="http://www.internationaloliveoil.org/?lang=es_ES">COI</A> destaca en su página web que las IGP son una herramienta de creación de valor para los productos agrícolas y abre oportunidades importantes y puede crear sinergias útiles en la zona geográfica en la que se identifique el producto.<br /><br />Según explica, esta guía pretende ser una herramienta de trabajo y no tiene efecto ni peso legal, ya que corresponde a cada país elaborar las normas y reglamentos pertinentes. <br /><br />La guía ofrece información sobre qué debe constar en la delimitación de la zona geográfica de producción, transformación y elaboración, las características del producto, los controles y la certificación o el método de obtención, entre otros.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href=/seccion/151/alta/
