El curso “Aceite de Oliva: Fruto del Conocimiento”, que se realizará en varias jornadas entre los meses de mayo, junio, septiembre, octubre y noviembre, dará a conocer la cultura del aceite de oliva, como elemento vertebrador de la Dieta Mediterránea, así como los rincones oleoturísticos que atesora la provincia malagueña. <br /><br />El objetivo principal de estas jornadas es dar a conocer la ancestral cultura del olivo y del aceite de oliva, por lo que se realizarán numerosas catas de aceites "muy seleccionados" y se disertará sobre los métodos de elaboración a lo largo de la historia y sobre la calidad y las denominaciones de origen protegidas.<br /><br />Además, se informará sobre las principales propiedades saludables y culinarias del aceite de oliva virgen extra y se visitarán recursos oleícolas y se degustará la gastronomía basada en el oro líquido mediterráneo.<br /><br />El programa está organizado en cinco jornadas dobles, que se realizarán en el cuarto fin de semana de los meses asignados. Así, los viernes por la tarde se realizarán las sesiones científicas y los sábados, las rutas de oleoturismo, según informan los organizadores.<br /><br />En concreto, los viernes, reconocidos expertos del mundo oleícola impartirán una conferencia sobre aspectos concretos del mundo del aceite de oliva, seguida de un taller de cata de aceites de oliva virgen extra, para finalizar con una cena-cóctel, en la que el AOVE será el verdadero protagonista.<br /><br />Como expertos, está prevista la asistencia de Anunciación Carpio Dueñas, Pablo Moreno Aragón, Diego Rivas Vosano, Francisco Lorenzo Tapia y Manuel Maeso Granada.<br /><br />Las actividades tendrán lugar en el Hotel Vincci Selección Posada del Patio, situado en pleno centro histórico de la ciudad de Málaga, según detallan los organizadores del curso, la empresa Sabor del Sol, con la colaboración de la asociación Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite.<br /><br />Asimismo, los sábados está previsto la realización de un viaje al interior de la provincia malagueña, donde se conocerán lugares en los que se venera el patrimonio cultural del aceite de oliva como la Axarquía y sus olivos monumentales; el Valle del Genal y su historia oleícola; la comarca de Antequera, verdadera bodega aceitera de Málaga; la comarca del Valle del Guadalhorce, con su “manzanilla aloreña”; y los misterios de la elaboración artesanal de la Flor de Aceite en el Molino de Nacho Pérez de Benagalbón.<br /><br />Más información:<br />Francisco Lorenzo Tapia<br />Tel.: 667860069<br />pacolorenzotapia@hotmail.com<br />Pablo Moreno Aragón<br />Tel.:620955910<br />info@sabordelsol.com<br /><br /><i>Para más información, puedensuscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>