El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite, Citoliva, dará a conocer el próximo 29 de junio, en una jornada técnica, los resultados finales del proyecto AOTF-NIR: “Aplicación en tiempo real en almazaras de tecnología AOTF-NIR para la mejora del control de producción, control de calidad y trazabilidad del aceite de oliva”, financiado por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia, que supone una gran avance en el control del proceso de elaboración del aceite de oliva. <br /><br />La investigación ha sido impulsada por Citoliva y ha contado con la experiencia del Centro IFAPA Venta del Llano en proyectos de automatización y control <i>on line</i> como socio y con la colaboración del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina, de la empresa Tecnilab Desarrollo Tecnológico I+D S.L, perteneciente al Grupo Tecnilab, especialista en el desarrollo venta y mantenimiento de sistemas analíticos NIR, y de Monva S.L.<br /><br />Citoliva ha informado en su página web de que, durante el encuentro, que tendrá lugar en el Parque Científico Tecnológico Geolit, se presentará una tecnología analítica pionera, basada en tecnología NIR multicanal o multiplexor, que permite el conocimiento en tiempo real de las características del fruto, el nivel de agotamiento de los subproductos, y la caracterización y el control de la calidad del aceite de oliva virgen en tiempo real durante su producción en la almazara.<br /><br />De esta manera, se posibilita una clasificación previa de los aceites, según determinadas características y calidades antes de su almacenamiento. <br /><br />Según Citoliva, se trata de una tecnología no destructiva (sin preparación previa de la muestra), autónoma, no contaminante (libre de radiaciones y reactivos o disolventes químicos), con una velocidad de respuesta instantánea, detección de multicomponentes y fácilmente adaptable a nivel de línea de producción (<i>on line</i>), que ha demostrado su viabilidad en la caracterización de aceites de oliva a nivel de laboratorio.<br /><br />La asistencia a estas jornadas es gratuita y está dirigida principalmente a profesionales del sector oleícola, investigadores y técnicos, entre otros. <br /><br />Para más información:<br />Citoliva<br />Tel.: 953 221 130<br />www.citoliva.es.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>