La Agencia para el Aceite de Oliva (AAO), perteneciente al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha publicado su Informe de Gestión de la Campaña 2010/11, un extenso recorrido anual por los datos de mercado, producción, exportación o precios, entre otros muchos, sobre el aceite de oliva y la aceituna de mesa.<br /><br />Entre las principales cifras de la campaña 2010/11, el informe detalla que la producción registrada fue “muy alta”, con 1.391.500 toneladas y un rendimiento del 20,50%, mientras que los precios fueron estables y “muy bajos”, al alcanzar una media de 1.815 euros/t., con tendencia final decreciente y manteniendo diferencias<br />cuantitativas por categorías ya establecida en la campaña anterior aunque evolucionando en paralelo.<br /><br />En 2010/11, las salidas de almazara fueron “muy importantes” y fluidas, hasta 1.360.000 toneladas, y la comercialización alcanzó las 1.382.000 t., un récord histórico que supuso el 99,5% de la producción.<br /><br />El informe de la AAO destaca que la exportación se situó también en un récord histórico con 828.000 toneladas, un 6,1% más respecto a la campaña 2009/10, la temporada más alta hasta el momento con 780.100 toneladas.<br /><br />En cuanto a las existencias finales de enlace de campaña, los datos recogen cifras “muy altas” pero influidas por el efecto calendario, debido al adelanto al mes octubre del inicio de campaña.<br /><br />En total, ascendieron a 474.100 toneladas distribuidas en almazaras (335.900 toneladas, +36.500 t. respecto a la campaña anterior) y en envasadoras (138.200 t.,+16.900 t.).<br /><br />El mercado, según el informe, fue “muy inconsistente”, es decir, se caracterizó por una fuerte demanda y muchas ventas pero con precios muy bajos.<br /><br /><b>Aceituna de mesa</b><br /><br />La producción de aceituna de mesa en la campaña 2010/11, que coincide con las entradas netas de aceituna cruda en las entamadoras, ascendió a 609.130 toneladas, lo que supone un 23,6% mayor que la de la campaña anterior, de las que 439.220 toneladas correspondieron a aceituna verde (+27,9%) y 169.920, a negra (+13,6%).<br /><br />La comercialización de este producto alcanzó un montante total de 469.590 toneladas con un descenso global del 2,7% sobre el mismo concepto de la campaña precedente.<br /><br />En concreto, la aceituna con destino a la exportación (291.050 t) presentó una evolución diferente en los dos tipos de aceituna. Así, se exportaron 173.190 t. de aceituna verde, el 59,5% del total, con un aumento del 6,3%, y 117.860 t. de negra, con una cuota del 40,5% y una caída en su comercialización del -7,5%.<br /><br />Según el informe de la AAO, el comportamiento del mercado interior (178.540 t.) fue peor, presentando recortes en el conjunto (-7,1%), es decir, tanto en verdes (-6,8%) como en negras (-11,1%).<br /><br />Las existencias al final de la campaña se situaron en 368.430 t., desglosadas en 271.140 t. de verde y 97.280 t. de negra, y con una evolución respecto del final de la campaña anterior del +31,4%, +32,6% y +28,2% respectivamente.<br /><br />Las existencias en manos de las entamadotas (327.210 t.) también se vieron incrementadas, tanto en su conjunto (+37,7%), como en verde (+36,7%) y en negra (+41,1%), mientras que la tendencia en las envasadoras (41.220 t.), fue menos uniforme, con un -3,1%,<br />+4,4% y -12,6%, respectivamente.<br /><br /><b>Actuaciones de control</b><br /><br />El informe de la AAO también recoge el trabajo realizado en las actuaciones de control de la Agencia, tanto a oleicultores, almazaras, envasadoras y operadores, como a extractoras y refinerías, entre otros.<br /><br />Así, detalla que en la campaña 2010/11 se han realizado 907 controles sobre el terreno entre las 1.742 almazaras que tuvieron actividad en esa temporada y alcanzaron una producción de 1.391.900 toneladas. <br /><br />El nivel de cumplimiento, respecto a lo programado, ha sido del 113%, y en el transcurso de estos controles se tomaron 441 muestras de aceite, en las que se realizaron los análisis correspondientes para garantizar la caracterización de los mismos, según el informe.<br /><br />Por Comunidades Autónomas, el mayor número de controles se hizo en Andalucía, con 477 entre las 820 almazaras que tuvieron actividad, seguida de Cataluña, con 113 controles y 203 almazaras, Castilla-La Mancha, con 91 controles y 241 almazaras; y Extremadura, con 66 controles y 117 almazaras.<br /><br />En cuanto a envasadoras y operadores, en la campaña 2010/2011 se procedió al control de 763 entidades de un total de 1.598 que tuvieron actividad en la campaña, y el grado de cumplimiento del programa fue del 97%.<br /><br />En el caso de las extractoras, se controlaron sobre el terreno un total de 33, de un total de 59 que tuvieron actividad en la campaña, siendo el grado de cumplimiento, en relación con lo programado, del 110%, mientras que en esta temporada también se controlaron 18 refinerías de un total de 22 que tuvieron actividad, con un grado de cumplimiento del programa del 150%.<br /><br />Respecto a la aceituna de mesa, de las 462 industrias que tuvieron actividad se controlaron mediante visita de inspección 311 entidades. <br /><br />Según la AAO, el nivel de cumplimiento de este programa respecto a los objetivos programados fue del 104%.<br /><br />Además de estos datos, el informe de la Agencia también incluye un seguimiento de su colaboración con las organizaciones interprofesionales así como las relaciones institucionales y sectoriales, y los convenios de colaboración con las Comunidades Autónomas.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>