Tras la celebración el pasado año del concurso La Aloreña en la Tapa, que contó con la participación de 10 tapas finalistas elegidas entre más de 30 candidaturas, el Consejo Regulador de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga ha publicado el libro “La Aloreña en la Tapa” que reúne las recetas presentadas por los concursantes además de información acerca de este producto "bastión" de la gastronomía malagueña.<br /><br />El libro, publicado por el Consejo Regulador de la Aceituna Aloreña de Málaga con la financiación de la Diputación de Málaga, está dividido en seis partes. <br /><br />Según ha precisado el Consejo Regulador, la primera de ellas realiza una reseña sobre el I Concurso La Aloreña en la Tapa, que logró la participación de una treintena de propuestas, aunque finalmente concurrieron al premio las diez mejores opciones. <br /><br />Además, detalles sobre el jurado y los criterios de selección completan este capítulo del libro.<br /><br />El libro también aporta información pormenorizada de la Aceituna Aloreña de Málaga, es decir, su historia, la zona de producción, su forma de preparación, las características que la diferencian de otras aceitunas de mesa, e información sobre su composición nutricional.<br /><br />El recetario cierra esta publicación con información detallada de cada una de las recetas, desde sus autores, el tiempo y modo de preparación o los ingredientes, acompañados por un amplio reportaje fotográfico del proceso de elaboración el mismo día de la celebración de la final del concurso. <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>