La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha llevado a cabo a lo largo de la última semana una serie de acciones promocionales en escuelas de hostelería de las dos principales ciudades de Australia. <br /><br />En concreto, se han realizado sendas catas en los centros William Angliss Institute de Sídney y Melbourne, la institución más prestigiosa del país en la formación especializada en hostelería y turismo, según ha informado hoy la Interprofesional en un comunicado. <br /><br />En estas acciones, profesores y alumnos (20 en cada sesión) han podido descubrir las virtudes del uso de los aceites de oliva virgen extra en la cocina. <br /><br />Así, han aprendido a diferenciar los aromas y sabores y las peculiaridades de algunas de las principales variedades que se producen en España.<br /><br />Por su parte, las catas destinadas a representantes de la prensa gastronómica se han completado con una degustación de platos maridados con distintas variedades de aceites de oliva virgen extra de España, acciones que han corrido a cargo del experto catador Alfonso Fernández. <br /><br />La Interprofesional ha asegurado que con estas iniciativas trata de mejorar la posición de los aceites españoles entre los profesionales de la gastronomía de ese país. <br /><br />Según ha destacado, Australia es uno de los mercados prioritarios para los aceites de oliva de España y se ha situado como el sexto mejor cliente mundial (por volumen de compras) solo superado por Estados Unidos, dentro del grupo de países terceros.<br /><br />Desde el año 2009 las importaciones españolas dominan “con holgura” ese mercado, con una cuota por encima del 60% de las compras que este país hace en el exterior, seguidas a gran distancia por las que tienen su origen en Italia. <br /><br />Además, la Interprofesional ha subrayado que, según las aduanas del país, hasta el mes de marzo, Australia ha importado 6.174 toneladas de aceites de oliva de España, lo que represente un crecimiento del 76,68% respecto al mismo período de 2011.<br /><br />Por su parte, la cuota de participación de los aceites de oliva españoles en las importaciones de Australia supera ya el 70%. <br /><br />Para la Interprofesional estos datos son fruto del resultado del trabajo realizado en este mercado junto con el ICEX, Asoliva, Extenda e IPEX, que seguirá siendo prioritario de cara a los próximos años. <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>