La Diputación de Jaén y Asaja colaborarán en la promoción y maridaje de productos agroalimentarios jiennenses

La diputada de Agricultura y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, y el gerente de la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (Asaja) en Jaén, Luis Carlos Valero, firmaron ayer un convenio de colaboración para la promoción y maridaje de productos agroalimentarios jiennenses. El objetivo de esta colaboración, según Velasco, es divulgar los “excelentes” productos de la provincia, que destacan por su calidad y sabor, y que, en su opinión, se deben dar a conocer “tanto fuera como dentro de nuestro territorio y, especialmente, promocionarlos entre los hosteleros”. El acuerdo dará continuidad a la iniciativa de maridaje de carnes, quesos y vinos de Jaén que ha llevado a cabo la organización agraria en el último año con la financiación de la Diputación y cuyos resultados se han recogido en la guía “Vinos, carnes y quesos de Jaén”, que también se presentó ayer. Según Velasco, esta publicación “va a ser un buen instrumento para seguir la tarea de divulgación y promoción de productos agroalimentarios jiennenses, nos introduce en un recorrido histórico de la elaboración de los mismos y recoge la opinión de los productores y restauradores, además de una guía de compras de estos productos”. Por su parte, el gerente de Asaja-Jaén destacó que con este nuevo convenio, “seguiremos trabajando en el maridaje de las carnes, los vinos y los quesos de la provincia, ya que se ha demostrado que tienen una excelente calidad”. Asimismo, señaló que “iremos más allá, y además de darlos a conocer a los hosteleros y cocineros, que son los artífices de que esta idea tenga éxito, es probable que comencemos a elaborar platos con estos productos además de realizar maridajes y catas”. Junto a la realización de una nueva jornada de maridaje, a través de este acuerdo, también se editará una segunda guía y se organizarán en la provincia quince jornadas en distintas localidades para fomentar el consumo de productos agroalimentarios de la provincia de Jaén. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.