El COI publica “Tras las huellas del olivo. Cultivo y cultura, folclore e historia, tradiciones y usos”

El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha publicado el libro “Tras las huellas del olivo (Olea europaea L.). Cultivo y cultura, folclore e historia, tradiciones y usos”, en colaboración con la Asociación de Instituciones de Investigación Agrícola del Cercano Oriente y África del Norte (Aarinena) y la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS). Esta publicación es fruto de casi dos años de trabajo y en sus 447 páginas recoge información proporcionada por autores de 41 países de todo el mundo. Según ha informado el COI, algunos de estos países como España, Italia, Grecia, Túnez, Siria, Turquía y Egipto son los principales productores de aceite de oliva y cuentan con una trayectoria destacada en investigación. Otros como Argentina, Australia, Estados Unidos y Perú son “relativamente nuevos” en el cultivo del olivo, pero “no por ello” sus capítulos son menos interesantes, según el COI. La publicación también hace un repaso de la producción oleícola en China, Japón, Pakistán, Arabia Saudí y los países de la región del Cáucaso. El COI ha destacado que los lectores podrán apreciar su contenido documental y su diseño gráfico y captar su tema central “la aceituna y los pueblos". Se trata de “una delicia para la vista y un viaje para descubrir la mente y el alma”, que responde a las necesidades de científicos, investigadores y lectores no especializados de conocer, de cada país, su historia, su superficie y variedades, su impacto económico y ambiental, sus métodos de procesamiento, sus tradiciones y cultura, su gastronomía, el turismo en torno a este cultivo o el uso de los subproductos del olivo. Bajo el liderazgo de Mohamed El-Kholy, el equipo de redacción del libro ha estado formado por Damiano Avanzato, Juan Caballero, Kostas Chartzoulakis y Facundo Vita Serman, supervisado por Enzo Perri que, según ha destacado el COI, han hecho un “magnífico” trabajo con una información “exhaustiva, coherente y correcta”. Está previsto que la presentación del libro se realice en el VII Simposio Internacional de Olivicultura que se celebrará en la provincia argentina de San Juan entre el 25 y el 29 de septiembre. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.