El II Encuentro Citoliva sobre aceite de oliva abordará sus nuevos valores sociales, nutricionales y de salud

El II Encuentro Citoliva sobre aceite de oliva reunirá el próximo 20 de septiembre a destacados expertos de ámbito nacional e internacional que profundizarán en los nuevos valores sociales, nutricionales y de salud de este producto como pilar básico, además, de la dieta mediterránea. La jornada se celebrará el 20 de septiembre en Geolit, donde tiene su sede el Centro Tecnológico, que organiza esta cita con el patrocinio de la Diputación de Jaén y Aceites Vallejo y un “amplio abanico colaboradores” tanto institucionales como privados, tal y como ha informado a Europa Press el presidente de Citoliva, José Juan Gaforio, quien ha incidido en la transferencia de conocimiento como una de sus misiones fundamentales. En el marco de esa transferencia se incluye, precisamente, este segundo encuentro sobre aceite de oliva que va dirigido al propio sector oleícola así como a los consumidores interesados, ya que “los conceptos no están en absoluto claros ni para unos ni para otros”, de ahí que considere estratégico potenciar la información sobre un producto milenario, cuyo valor añadido ha sido confirmado también gracias a estudios científicos que ponen de manifiesto sus beneficios saludables. Por ello, durante el encuentro se incidirá en su relación con la nutrición, la salud y la gastronomía como cualidades que permiten abrir nuevos mercados a esta seña de identidad de la dieta mediterránea. “Hay grasas vegetales más baratas que el aceite de oliva virgen; por lo que por ahí no se puede competir. Pero si se informa al consumidor sobre todas sus bondades, no me cabe la menor duda de que la mayoría optará por él”, ha apuntado Gaforio. En esa tarea, tanto dentro como fuera, ha defendido también la necesidad de reducir la “confusión” que suponen las numerosas denominaciones que se pueden ver en los envases de aceite de oliva y que, “en ocasiones, lleva a no saber qué se compra”. Sin duda es un problema que hay que abordar”, ha destacado Gaforio. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.