Una dieta mediterránea rica en aceite de oliva puede tener un efecto protector en los huesos, según un estudio publicado recientemente, que asocia un aumento de la concentración de osteocalcina en los pacientes que consumen este producto.<br /><br />El estudio, que ha sido analizado durante dos años la relación entre el consumo de productos mediterráneos y la salud ósea de los pacientes, ha demostrado que la pérdida de masa ósea y la fortaleza de los huesos, estrechamente relacionada con la edad, afecta por igual a hombres y mujeres y es un factor determinante en la osteoporosis y el riesgo de fractura.<br /><br />Estudios anteriores han detectado que la incidencia de osteoporosis en Europa es menor en la cuenca mediterránea, cuya dieta tradicional, rica en frutas y verduras, con un alto consumo de aceitunas y aceite de oliva podría ser una de la claves.<br /><br />“La ingesta de aceite de oliva se ha relacionado con la prevención de la osteoporosis en la experimentación y en modelos in Vitro”, ha señalado José Manuel Fernández Real, médico en el Hospital Dr. Josep Trueta de Girona (España) y autor principal del estudio. Sin embargo, según Fernández Real, este estudio es el primero “que demuestra que el aceite de oliva conserva el hueso, por lo menos tal como se deduce de los marcadores óseos que circulan en los seres humanos”.<br /><br />Tanto es así que los resultados revelaron que los pacientes que se alimentaron con productos basados en una dieta mediterránea con aceite de oliva tuvieron un aumento significativo en las concentraciones de osteocalcina y otros marcadores de formación ósea.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
