El VI Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara analiza la situación y futuro del sector oleícola

El Hospital de Santiago de Úbeda fue el lugar elegido para acoger la sexta edición del Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara organizado por el Centro de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA Westfalia Separator Ibérica y por la Universidad de Jaén, con la colaboración del Ayuntamiento de Úbeda a través de la Concejalía de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente. Durante las dos jornadas de actos programados, celebradas los días 18 y 19 de septiembre y que contaron con más de 200 asistentes, estuvieron presentes especialistas en las diferentes materias que se trataron en el encuentro relacionados con el sector oleícola, su industria, aplicaciones y futuro. La ceremonia de apertura estuvieron presentes el director gerente de GEA Westfalia Separator Ibérica, Juan Vilar; el gerente del Campus de Excelencia en Agroalimentación, Ricardo Domínguez; y el concejal de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Ayuntamiento de Úbeda, José Luis Romera. Todos ellos coincidieron en que el agricultor lleva al menos cuatro años en los que desempeña su actividad sin margen, a lo que se une una previsión de mala cosecha por la escasez de precipitaciones durante este año. Juan Vilar también quiso hacer hincapié en la necesidad de promocionar el aceite de oliva virgen extra por otras vías menos explotadas, como pueden ser los beneficios de su consumo sobre la salud. Tras la inauguración, hubo una pequeña presentación sobre el Centro de Excelencia para Aceite de Oliva, que fue realizada por su director general, Rafael Cárdenas, junto con el coordinador postventa y de asistencia técnica de la compañía, Francisco Plaza. A continuación, Vilar ofreció una visión actual y detallada de la situación de los países productores de aceite de oliva, tanto los tradicionales como los nuevos países emergentes. Posteriormente, se celebró una mesa redonda titulada “La nueva ley de cooperativas como instrumento para la mejora del sector”, en la que participaron el catedrático de Derecho Mercantil de la Universidad de Jaén, Ángel Martínez; el presidente de Faeca-Jaén, Pablo Carazo; el director de Oleoestepa, S.C.A., Álvaro Olavarría; y el presidente de la Asociación de Amigos de Arizmendarrieta, José Mª Larramendi, en representación de la Corporación Mondragón. Tanto Ángel Gutiérrez como Pablo Carazo realizaron un resumen de los puntos más importantes de la implantación de la nueva ley de cooperativas respecto a la anterior legislación, mientras que Álvaro Olavarría explicó las consecuencias que para las cooperativas tendrá esta nueva normativa desde el punto de vista del principal afectado: el cooperativista. Por su parte, José Mª Larramendi hizo una presentación sobre la Corporación Mondragón y explicó la estructura, valores y forma de trabajar de esta compañía. Para cerrar el día, la asesora dermatológica de Nivea España, María Agustina Segurado, ofreció una charla sobre aceite de oliva y cosmética. La segunda jornada del encuentro se inició con una mesa redonda sobre “La promoción del aceite de oliva a través de los efectos saludables que produce su consumo” que contó con expertos como Fernando López Segura y José López Miranda, del Hospital Reina Sofía de Córdoba; y José Chamorro, del Complejo Hospitalario Ciudad de Jaén. Estos expertos, moderados por el también médico y miembro del Comisionado para Olivar y Aceite de Oliva José Juan Gaforio, apuntaron los numerosos beneficios que tiene para la salud el consumo de aceite de oliva virgen extra, lo que supone una “potente arma” para promocionar su consumo a nivel mundial. El último acto fue una charla ofrecida por el cocinero Alberto Moya, dueño del restaurante "El Bogavante del Almirante" (en Madrid) sobre la importancia cada vez más notable del aceite de oliva virgen extra en la restauración, haciendo también hincapié en el alcance de la cocina para la promoción del oro líquido. El encuentro fue clausurado por Juan Vilar y por el director de la Agencia para Aceite de Oliva, Carlos Sánchez Laín, que felicitó a los asistentes por haberse trasladado desde diferentes puntos de España y Portugal para ponerse al día de las últimas novedades sobre el sector oleícola. Asimismo, animó a las entidades organizadoras a seguir celebrando este encuentro y promover otras actividades de este tipo que “resultan tan útiles a los olivareros”. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.