El Salón Gótico del Castillo de Peñíscola fue el marco elegido para acoger, el pasado día 16 de noviembre, la presentación de la nueva añada del aceite del Baix Ebre L’ Oli del Mar. <br /><br />El acto contó con la bienvenida del presidente del Patronato Municipal de Turismo, Rafael Suescún, y fue presentado por el creador de la marca, Sergio González, que tras presentar una colección fotográfica de Mariano Cebolla en el marco de la candidatura de les Terres del Ebre como Reserva de la Biosfera, incidió en el carácter “innovador, fresco y elegante” de esta nueva añada, así como en su intención de ser impulso de la cultura de esta tierra, de sus orígenes e identidad.<br /><br />Según ha informado la enseña, entre los más de 200 asistentes, estuvo presente una delegación de una treintena de estudiantes de más de 23 países diferentes, pertenecientes a la Cátedra de la Unesco para la Paz y el Desarrollo de la Universitat Jaume I (UJI).<br /><br />Por su parte, Mar Luna Villacañas, de la Escuela Europea de Cata, destacó en este acto la importancia de salvaguardar la cultura de los AOVEs como valor ancestral y contemporáneo.<br /><br />Tras la presentación de la colección fotográfica de “Los Santos Óleos”, que contó con la presencia de su autor Eduardo Peris, el acto se trasladó al salón de la Caballerizas. Allí, el chef Jeroni Castell y el técnico especialista de análisis sensorial Ángel Calvet, perteneciente al Panel de Cata de Catalunya, ofrecieron una cata de los diferentes varietales presentados, farga y sevillenc, y se preparó en directo “exquisitas y suculentas” delicias, elaboradas con nitrógeno a mas de 160 grados bajo cero. <br /><br />Se trata de una nueva cosecha en la que “predomina la calidad, la tradición de cultivo y el tratamiento por encima de la cantidad y la industrialización del producto”, ha asegurado la enseña que también ha recordado que farga, arbequina, morruda, y sevillenca son las cuatro variedades autóctonas que personalizan la producción de L’ Oli del Mar.<br /><br />Asimismo, ha subrayado que este aceite ha sido analizado y catalogado como “virgen extra con un alto contenido en polifenoles”, lo que certifica sus propiedades y contribución como antioxidante celular. <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>