La Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía (Landaluz) ha puesto en marcha los “Desayunos Empresariales Hacienda de Quinto”, una nueva iniciativa que ha nacido del acuerdo suscrito con la Consejería de Agricultura, en la concesión administrativa del espacio ocupado por esta entidad en el Complejo Agroalimentario Hacienda de Quinto.<br /><br />En un comunicado, Landaluz ha destacado que la situación por la que pasa el sector agroalimentario andaluz en la actualidad exige adaptarse a las nuevas variables que marca el mercado, por lo que es necesario elaborar estrategias de actuación en las que prime la colaboración entre todos los eslabones de la cadena de valor. <br /><br />Durante el día de ayer se ha celebrado la primera edición de sus Desayunos Empresariales, en la que se han convocado a los principales agentes tanto económicos como sociales implicados en la actividad de cualquier empresa agroalimentaria. <br /><br />En esta ocasión, según ha explicado Landaluz, se ha abordado el posicionamiento y nivel de notoriedad del producto andaluz en España, un tema expuesto por el director de relaciones institucionales y nuevos desarrollos de la Asociación, Santiago Urquijo.<br /><br />Además, se ha abordado un informe elaborado por Surgenia sobre Gastrotendencias, Diseño y Consumo de Productos Agroalimentarios, presentado por Hugo del Olmo, director de I+D+i y desarrollo de negocio del Centro Tecnológico Andaluz de Diseño.<br /><br /><b>Notoriedad del Producto Andaluz</b><br /><br />Como conclusiones a la primera de las exposiciones, basada en el estudio elaborado por Agroscopia como el Panel de Consumidores del Agroalimentario Andaluz, el presidente de Landaluz, Álvaro Guillén, ha destacado la reorientación del proyecto hacia nuevas tendencias de consumo como es la transferencia del formato hipermercado al formato supermercado por parte de los consumidores finales.<br /><br />Guillén ha subrayado la importancia del medio <i>on line</i> como nuevo canal de venta, pese a que todavía es un reto y una incógnita, para los productos agroalimentarios. <br /><br />La tendencia es al alza, al menos para determinados formatos o marcas, por lo que hay seguir animando a las empresas del sector agroalimentario andaluz a realizar un esfuerzo por explorar las posibilidades que ofrecen las nuevas tecnología, según ha considerado.<br /><br />Por su parte, Santiago Urquijo ha remarcado el reconocimiento del sello Denominación de Origen Protegida como el principal elemento de identificación de calidad en un producto, a lo que se une el alto nivel de desconocimiento de los productos que ostentan esta distinción. <br /><br />En este sentido, Urquijo ha matizado que se percibe que los productos con algún tipo de certificación de calidad son, por lo general, más caros, y a igualdad de precio entre productos con y sin certificación de calidad, la inmensa mayoría de los consumidores escogerían un producto certificado. <br /><br />Por ello, Landaluz ha asegurado que va a trabajar en la línea de demostrar que los productos certificados son igualmente competitivos en términos de calidad y precio respecto de otros productos sin certificación de calidad.<br /><br />Asimismo, la atribución como zona productora de aceite sobre Andalucía, es para el presidente de Landaluz una “base formidable” sobre la que extender el reconocimiento del resto de sectores productivos agroalimentarios andaluces. <br /><br /><b>Marcas andaluzas</b><br /><br />Según Landaluz, el estudio elaborado por Agroscopia denota, sin embargo, el bajo nivel de conocimiento de las marcas andaluzas a nivel nacional.<br /><br />El número de observaciones, según la Asociación, es bajo en relación a la dimensión del estudio, por lo que salvo contadas excepciones queda un arduo trabajo por hacer, a nivel institucional y desde las propias empresas.<br /><br />Landaluz ha explicado que el producto andaluz sobresale con nota en valores como “tradición”, “productos saludables” o “calidad”, si bien es cierto que cuenta con margen de mejora en la modernización de la imagen de los mismos, atendiendo a criterios de “funcionalidad” , “innovación” o “precio”, “variables determinantes en una situación de crisis” como la actual.<br /><br />En relación al distintivo de calidad propiedad de la Junta de Andalucía que gestiona la Consejería, Calidad Certificada, el estudio elaborado por Agroscopia para Landaluz destaca como principal dato negativo el bajo nivel de notoriedad de la marca, que no llega al 40% el porcentaje de consumidores que conoce la enseña, y de ellos, sólo el 42,46% lo asocia a una marca andaluza. <br /><br /><b> Centro Tecnológico Andaluz de Diseño</b><br /><br />Por otro lado, el director de I+D+i y Desarrollo de Negocio de Surgenia (Centro Tecnológico Andaluz de Diseño), Hugo del Olmo, ha presentado las nuevas oportunidades de negocio que el diseño ofrece a las empresas del sector agroalimentario.<br /><br />Según recoge el estudio "Gastrotendencias", elaborado por el Observatorio de Tendencias de Surgenia, para ser competitiva y rentable la oferta de productos agroalimentarios tiene que adaptarse a los cambios en los mercados y los hábitos de consumo. <br /><br />En este sentido, resalta que el diseño representa la herramienta clave para conseguir diferenciarse, adelantarse a la competencia y contar con productos con personalidad propia y capaces de conectar con el consumidor. <br /><br />La investigación del Observatorio de Surgenia ha detectado, a su vez, tendencias que deben tener en cuenta las empresas para alinear a ellas sus productos, utilizando el diseño, y así dar respuesta a las nuevas demandas de los consumidores. <br /><br />Entre ellas, figuran el progresivo envejecimiento de la población; la aparición de un consumidor cada vez más informado, activo en las redes sociales y escéptico ante las promesas de la publicidad tradicional; y los cambios en la estructura del núcleo familiar con la aparición de nuevos tipos de familias. <br /><br />Basándose en esta investigación, el estudio identifica siete nuevos universos de consumidores de productos agroalimentarios. En concreto, describe sus valores, motivaciones, hábitos de consumo y explica cómo conectar con ellos a través del diseño. <br /><br />Esta información, según ha informado Landaluz, dota a las empresas del conocimiento necesario para tomar decisiones estratégicas y diseñar productos adaptados a sus clientes actuales y potenciales. <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>