La Diputación de Málaga ha convocado la XII edición de su Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra, cuyo objetivo es poner en valor la producción autóctona y fomentar la promoción de uno de los principales productos gastronómicos de la provincia. <br /><br />El plazo para participar en este concurso finalizará el próximo 11 de febrero y el premio estará abierto a todas las almazaras autorizadas que tengan su domicilio y su actividad principal en la provincia de Málaga, según ha informado la Diputación.<br /><br />El jurado encargado de decidir cuál es el mejor aceite del año en la provincia estará encabezado por el presidente de la Diputación, Elías Bendodo, e integrado por profesionales del campo de la restauración y la crítica gastronómica, además de técnicos del área de Medio Ambiente. <br /><br />El diputado de Turismo y Promoción del Territorio, Jacobo Florido, ha destacado que se trata de un certamen que busca estimular a los productores para que obtengan un producto de mayor calidad, de manera que se mejore su imagen y su posición en el mercado.<br /><br />La Diputación ha detallado que se admitirán a concurso aceites de oliva virgen extra de la campaña 2012/13 y las muestras presentadas deberán proceder de un lote homogéneo de al menos 5.000 litros, obtenidos de aceitunas recolectadas en la provincia y cuya producción sea superior a 50.000 litros.<br /><br />Cada almazara podrá presentar un número máximo de dos muestras y también se aceptarán aceites de producción artesanal que deberán proceder de un lote homogéneo de al menos 3.000 litros y cuya producción sea inferior a 50.000 litros.<br /><br />Florido ha explicado que los aceites que aspiren al premio serán divididos en los dos grupos que se corresponden con las categorías a concurso, es decir, Frutado Intenso (cuando la media del atributo frutado sea superior a 6) y Frutado Medio (cuando la media esté entre 3 y 6).<br /><br />Las almazaras ganadoras harán mención del premio en el etiquetado de los envases de aceite correspondientes al mismo lote de la muestra ganadora. <br /><br />Además, en el caso de que la almazara ganadora ceda su producto a otra entidad para su envasado, también deberá figurar el galardón.<br /><br />Por cada aceite presentado se recogerán 4 envases de 500 mililitros; dos de ellos se utilizarán para la valoración sensorial, el tercero servirá para el análisis en el laboratorio y el cuarto se reservará como muestra de seguridad.<br /><br />Las solicitudes para tomar parte en el concurso se presentarán en el Registro General de la Diputación de Málaga y el jurado se encargará de su evaluación sensorial y propondrá entre los aceites presentados un premio en cada una de las dos categorías. <br /><br />Su fallo será inapelable y podrá dejar desierta alguna o las dos categorías. <br />Además, no podrá recaer más de un premio en la misma almazara.<br /><br />En la anterior convocatoria resultaron ganadores Finca La Torre de Bobadilla, en la categoría de Frutado Intenso, y Aceites de Sierra de Yeguas, en Frutado Medio. <br /><br />A su vez, se concedieron sendas menciones especiales a Bravoliva, de Ardales (Frutado Medio), y El Labrador, de Fuente de Piedra (Frutado Intenso).<br /><br />Para más información:<br />Diputación de Málaga<br />Tel.: 952 133 500<br />E-mail: info@malaga.es<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>