La Interprofesional del Aceite de Oliva Español participará con el “Festival de los Sentidos” en la próxima edición del Salón de Gourmets, que se celebrará en Madrid entre el 8 y el 11 de abril.<br /><br />Así lo ha avanzado esta semana el presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, en el acto de presentación de este certamen gastronómico, que acoge por cuarta vez consecutiva el estand de la organización en el espacio denominado “Taller de los Sentidos”. <br /><br />“Nuestro olivar es el más grande del mundo, pero también es el más variado. Cada variedad de aceituna tiene una personalidad, que el suelo completa y que la mano del hombre aprovecha”, ha destacado Barato.<br /><br />Según ha explicado la Interprofesional, un chef elaborará una serie de platos en los que irá jugando con el virgen extra para demostrar cómo el uso de cada variedad transforma el aroma y el sabor del plato. <br /><br />El estand de la Interprofesional del Aceite de Oliva acogerá también catas ciegas, para aprender más sobre las distintas variedades, así como talleres dirigidos a escolares de colegios internacionales asentados en Madrid. <br /><br />El objetivo de esta iniciativa, según la Interprofesional, es que estos escolares se conviertan en embajadores del aceite de oliva virgen extra español en sus familias que proceden de culturas en las que no es tan común el uso de este alimento.<br /><br />Asimismo, habrá un espacio destinado a exhibir y catar una gran cantidad de referencias de vírgenes extra producidas en España, una acción dirigida principalmente a un público más profesional, ligado especialmente al canal Horeca, que servirá, en su opinión, “para tomar el pulso a un sector que no deja de innovar”. <br /><br />A su vez, se instalará un gran mural en el que todos los que visiten el estand podrán plasmar su experiencia en el “Festival de los Sentidos”.<br /><br />El <A href="https://www.gourmets.net/salon/">Salón de Gourmets</A> calienta ya motores para su 27ª edición, que contará con nuevos espacios, actividades y competiciones, y que aspira a mejorar sus cifras de 2012.<br /><br />Así, en su edición del pasado año contó con 1.056 expositores y 74.232 visitantes profesionales. En total, 30.000 productos expuestos y 1.000 novedades, además de una amplia representación internacional (6.013 visitantes extranjeros provenientes de 63 países y 61 compradores invitados personalmente por la organización).<br /><br />El Salón de Gourmets es el mayor evento europeo dedicado a los productos delicatessen y la mayor plataforma de las firmas de calidad del sector agroalimentario y de sus procesos de innovación. Una vez más, el aceite de oliva virgen extra contará con un papel relevante en la muestra.<br /><br />En este sentido, y entre otras iniciativas, el Salón ofrecerá dos nuevos espacios denominados La Oleoteca, una zona de exposición monográfica de aceite de oliva virgen extra, y La Galería de Salón, en la que se expondrán diferentes productos de calidad. <br /><br />Como actividades paralelas se organizará el XX Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura, la XX Exposición de Nuevos Productos, el III Showcooking /A Punto, los II Premios Salón de Gourmets y los II Premios Revista Club de Gourmets, entre otras muchas.<br /><br />Para más información: <br />Progourmet, S.A. <br />C/ Aniceto Marinas, 92 <br />28008 Madrid <br />Tel/.: +34 915 489 651 <br />Fax +34 915 487 133 <br />infosalon@gourmets.net <br />www.salondegourmets.com<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>