El Salón de la Alimentación de Valladolid contará con 200 expositores y más de 6.000 productos

Feria de Valladolid celebrará la próxima semana, del 12 al 14 de marzo, una nueva edición del Salón de la Alimentación, certamen dirigido a los profesionales de los diferentes sectores vinculados a la distribución, la comercialización y el consumo. Según han informado sus organizadores, este año la feria incide de forma especial en el canal horeca, debido a la importancia de dicho segmento en el conjunto de la industria alimentaria. La feria permitirá a los profesionales conocer la variedad de productos que lanzan al mercado las empresas alimentarias. Así, durante el Salón de la Alimentación los visitantes podrán recabar información sobre más de 6.000 productos presentados por los 200 expositores que se darán cita en este certamen. La gama de productos que se presentan en el Salón de la Alimentación incluye desde vinos hasta aceites, conservas artesanales, hortalizas frescas, quesos, productos cárnicos, frescos y embutidos, artículos de IV y V gama, equipamiento para hostelería, maquinaria para la industria, legumbres, cafés, aguas, destilados, repostería, envases, etiquetado, sistemas de calidad o distribución, entre otros muchos. El Salón de la Alimentación es una feria dirigida a los profesionales que trabajan en las diferentes áreas de la alimentación así como cocineros, camareros o sumilleres. Los profesionales acreditados hasta una semana antes del comienzo de la feria se han incrementado más de un 40% respecto a la edición anterior. En la divulgación de los productos también se organizarán diferentes catas y, además de la faceta expositiva y de negocio, el Salón de la Alimentación acogerá durante esas tres jornadas actividades como el I Certamen Nacional de Gastronomía, un evento que organiza la Federación de de Asociaciones de Cocineros y Reposteros (Facyre) y en el que se elegirá al mejor cocinero, repostero, sumiller, maître y coctelero de España. Conferencias y jornadas El programa de jornadas técnicas del Salón de la Alimentación incluye la conferencia que impartirá el martes 12, el director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Fernando Burgaz, quien hablará de “Estrategia: más alimentos, menos desperdicios” y la normativa sobre caducidad de los alimentos. Ese mismo día tendrá lugar una jornada sobre “Distribución alimentaria. Sostenibilidad y nuevos mercados”, promovida por Mercados 21, en la que se hablará sobre innovación, competitividad y exportación. El miércoles 13 la Fundación Seres celebrará una jornada sobre “Sostenibilidad de la industria alimentaria”, en la que intervendrán representantes del Grupo Siro, Campofrío y la Fundación para hablar de responsabilidad social empresarial, integración de personas con riesgo de exclusión social y la comunicación con los consumidores. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.