La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba ha organizado un curso presencial y gratuito de 20 horas bajo el título <i>Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen</i> 

que tendrá lugar del 10 al 14 de junio en horario de 9.30 a 13.30 horas en el Panel de Cata de la DOP. <br /><br />El curso, de la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo, pretende dar a conocer la valoración del aceite virgen y desarrollar los diferentes aspectos del análisis sensorial y su vocabulario específico para pertenecer a un panel de cata o profundizar en la cultura del aceite de oliva.<br /><br />El objetivo es que los participantes, que deberán ser trabajadores en activo, adquieran amplios conocimientos sobre los distintos atributos positivos y/o negativos del aceite de oliva virgen, así como conocer las distintas variedades más importantes del panorama oleícola español, el establecimiento de umbrales y la utilización de las diferentes escalas de acuerdo con las normativas internacionales vigentes.<br /><br />Al final de la formación, los participantes estarán capacitados para poder conocer los distintos tipos de aceites que existen en el mercado, al tiempo que conocerán sus características y proceso de elaboración, siendo capaces de analizar, identificar, describir y cuantificar las virtudes y defectos de los aceites de oliva vírgenes.<br /><br />Para más información:<br /><br />Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de la DOP Priego de Córdoba <br />Tlf.: 957 547 034<br />E-mail: do@priegodecordoba.org<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>