La feria agroalimentaria Anuga, que se celebrará del 5 al 9 de octubre, se convertirá este año en la plataforma global para el comercio de productos de alimentación y bebidas, en el que se darán cita 480 empresas españolas frente a las 450 de la edición anterior, cuando fue el segundo país extranjero participante.<br /><br />Así lo ha puesto de manifiesto la directora general de Koelnmesse GmbH, Katharina C. Hamma, en la presentación de la feria realizada el pasado 6 de junio en Madrid.<br /><br />Hamma ha destacado que la feria volverá a ocupar en 2013 la totalidad del recinto ferial de Colonia, que abarca 284.000 m2 de superficie bruta de exposición distribuidos en 11 pabellones, y ha recordado que el 82% de los expositores y el 62% de los visitantes proceden del extranjero.<br /><br />La cita, que contará con 6.700 expositores de unos 100 países, espera la llegada de alrededor de 160.000 visitantes internacionales del comercio y la gastronomía e incluirá en su 32ª edición múltiples novedades.<br /><br />Así, el aceite de oliva desempeñará por primera vez un papel protagonista. En concreto, dentro de Anuga Fine Food se celebrará la nueva exhibición especial OliveOil Market, un proyecto conjunto de Anuga, la editorial especializada <i>bioPress</i> y la publicación gourmet <i>Der Feinschmecker</i>, que contará con la presencia de diversos especialistas que explicarán el origen, las calidades y la producción de los aceites ofrecidos en el certamen, entre los que figuran numerosos AOVEs ecológicos. <br /><br />Para los compradores, el OliveOil Market, que estará situada en el centro del boulevard ferial, supone una inmejorable plataforma internacional dedicada a este delicioso alimento, al tiempo que los fabricantes de aceite de oliva podrán presentar sus productos bien como participantes exclusivos en esta exhibición, bien como empresas expositoras en la Feria.<br /><br />El emplazamiento de la exhibición propiciará que el OliveOil Market se convierta en uno de los indudables focos de atracción de la muestra. Según Hamma, las degustaciones y el asesoramiento sobre productos que se llevarán a cabo ayudarán a los compradores a tomar sus decisiones de compra. <br /><br />Y es que el potencial del aceite de oliva en la Anuga, donde cerca de 300 empresas muestran cada dos años un amplio abanico de zumos, no admite dudas. Según los organizadores, aquí están representados todos los países productores, regiones y calidades. Destacan Italia, Grecia, España, Portugal y Francia, así como Egipto, Túnez y Turquía. <br /><br />En el marco de la exhibición especial, la editorial <i>bioPress</i> se dedicará sobre todo a la presentación y comercialización de aceites de oliva ecológicos, mientras que <i>Der Feinschmecker</i> organizará una sesión de cata de los aceites expuestos.<br /><br /><b>Diez certámenes monográficos</b><br /><br />Por otro lado, Hamma ha subrayado que bajo un mismo techo se mantiene el "exitoso" concepto de certámenes monográficos dentro de Anuga. <br /><br />En este sentido, desde 2003, la oferta de la feria está distribuida en diez certámenes monográficos que reflejan los diez "grandes segmentos básicos" del sector de la alimentación y las bebidas. <br /><br />Estos certámenes monográficos serán: Anuga Fine Food, Anuga Chilled & Fresh Food, Anuga Meat, Anuga Frozen Food, Anuga Dairy, Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages, Anuga Drinks, Anuga FoodService, Anuga RetailTec y Anuga Organic.<br /><br />A su vez, la oferta informativa de Anuga se completa con numerosos eventos especializados y plataformas de networking. Entre ellos se encuentran el Anuga Executive Summit, el foro Systemgastronomie, los encuentros sectoriales Dairy Unlimited, Meat Essential y Frozen Food, el foro WellFood, el Wine Special con concesión de premios y la plataforma de novedades taste13. <br /><br />Entre las novedades, a partir de 2013, los productos correspondientes al comercio justo estarán integrados en los diez temas de tendencias de Anuga, ya que en los últimos diez años han registrado un "fuerte" incremento de la demanda. <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>