La sede del Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (Ivicam) acoge desde ayer las catas de los Premios Gran Selección 2013, en el que se reconocen los mejores alimentos de la región en once productos diferentes, entre ellos el aceite de oliva virgen extra.<br /><br />La cata del cordero manchego se realizará en la sede del Consejo Regulador de la IGP Cordero Manchego, en Albacete, el próximo 18 de julio. Por su parte, el resto de alimentos se catarán durante este mes de julio y, en septiembre, será el turno de la miel y el melón.
 
<br /><br />En total, este año se han recibido 562 muestras en todos los productos, lo que supone un incremento del 20,5% respecto al pasado año, según ha informado el Gobierno manchego.<br /><br />El sistema del concurso es una cata a ciegas por un panel de expertos de relevancia nacional e internacional en cada uno de los productos, que decidirá a los ganadores del Premio Gran Selección, del galardón Selección Oro –para el mejor de cada categoría dentro de un mismo producto-, además de conceder el reconocimiento Selección Plata en aquellas categorías o productos en los que se hayan presentado más de 20 muestras.
 
<br /><br />Como novedad, este año se han reducido las categorías en algunos productos con el fin de que exista mayor competitividad entre ellos. Estos cambios se han producido en el aceite, que pasa de 2 a 1 categoría. Al contar con una sola categoría, se concederá un Premio Gran Selección y, en aquellos productos con más de 20 participantes, un galardón Selección Plata.<br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>
