La II Fiesta del Aceite Fresco de Cabra promociona y difunde el aceite recién prensado

La II Fiesta del Aceite Fresco de Cabra, que se desarrollará del 5 al 8 de diciembre en el Molino Viejo (Hecoliva S.A), vuelve por segundo año consecutivo con el objetivo de fomentar y difundir la producción oleícola incidiendo en un tipo de aceite concreto, el primer aceite de la campaña agrícola. El presidente del Consorcio Provincial de Desarrollo Económico, Salvador Fuentes, ha destacado que la Diputación “hace una gran apuesta por este tipo de ferias, con el objetivo de promocionar la singularidad de cada pueblo, su gastronomía, cultura o patrimonio, con el fin último de vender Córdoba y generar empleo”. Por su parte, el alcalde de Cabra, Fernando Priego, ha resaltado el carácter novedoso de esta iniciativa, “ya que se trata de la única feria que se celebra en torno a un determinado tipo de aceite –el fresco, el recién prensado-, que hasta hace poco tiempo no era bien valorado pero que, gracias a las nuevas formas de producción y a las nuevas tecnologías, ha empezado a ser reconocido como un aceite con una especificidad y peculiaridad muy singular, y está siendo altamente demandado”. Priego ha recalcado que desde el Ayuntamiento de Cabra “apostamos por la celebración de este tipo de eventos, ya que con ello estamos promocionando sectores muy importantes para la economía local, comarcal y provincial, como son el turismo, la agricultura o el sector cultural y de ocio”. En este sentido, el alcalde ha precisado que “en el último mes y medio se han celebrado en Cabra importantes citas que están situando a nuestro municipio como referente en estos sectores, gracias también a la colaboración de las empresas privadas, estas acciones redundan en la creación de empleo y riqueza”. En esta línea, la presidenta de la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Cabra, Dolores Gutiérrez, ha insistido en la “necesidad de apoyar este sector primario, estratégico en el municipio de Cabra, y que, por suerte, está siendo el menos castigado por la crisis actual”. “Desde la Asociación estamos volcados en el objetivo de impulsar la economía local y comarcal, colaborando en este tipo de iniciativas que están demostrando ser todo un éxito”, ha asegurado. La II Fiesta del Aceite Fresco se completa con una serie de actividades paralelas, que se celebrarán durante todo el fin de semana, entre las que se encuentran una ruta de la tapa por distintos establecimientos hosteleros de la localidad y distintas ponencias que versarán sobre "Aproximación histórica a la línea ferroviaria Puente Genil-Linares" y "Aproximación a la producción ecológica en Cabra". Asimismo, según ha informado la Diputación de Córdoba, habrá una mesa redonda sobre la producción ecológica en Cabra y una jornada técnica sobre "Aceite de Oliva: alimento vertebrador de la dieta mediterránea". También se organizarán dos showcooking a cargo de Matías Vega, propietario del restaurante La Alcazaba de las Torres, de Cañete de las Torres; y Timoteo Gutiérrez, jefe de cocina del Parador Nacional de La Arruzafa de Córdoba. Entre los objetivos de esta segunda edición destaca dinamizar la demanda y promover el consumo de este aceite, mostrar a la población los beneficios de su consumo, crear sinergias con otros sectores, sobre todo el turístico; poner en valor el patrimonio cultural que la agricultura tradicional rural aporta a la Subbética y, finalmente, atraer a visitantes a la localidad. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.