Productores de AOVE de todo el mundo compartirán sus experiencias en el I Congreso Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra

La Diputación de Córdoba acogerá los próximos 17 y 18 de diciembre el I Congreso Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra cuyo objetivo será promocionar mundialmente este alimento como elemento integrador de la Dieta Mediterránea, “un producto que es garantía de calidad y beneficioso para la salud”, resaltó el pasado día 10 de diciembre la presidenta de esta institución provincial, María Luisa Ceballos, durante la presentación del encuentro, organizado por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y QvExtra! Internacional. Ceballos, también presidenta de AEMO, subrayó que en el congreso, en el que compartirán experiencias los mejores productores de aceite de oliva del mundo, se ofrecerán herramientas para la consecución de la excelencia en el aceite de oliva virgen extra y se informará al consumidor de las “extraordinarias características del zumo de la aceituna, facilitándole unas sencillas claves para aprender a apreciarlo y disfrutarlo”. La presidenta de la Diputación, quien estuvo acompañada durante la presentación por el delegado de Agricultura y Medio Ambiente de la Diputación de Córdoba, Julio Criado, aseguró que se trata de una cita “muy importante”, ya que el olivar es una “parte fundamental” de la economía de la provincia. “Será un foro de debate, también muy importante, bajo el lema Tendiendo puentes, con el que pretendemos impulsar la internacionalización de nuestro aceite de oliva con el máximo respeto tanto hacia los productores como hacia los consumidores”, añadió. Respecto a la internacionalización del sector, la presidenta de AEMO precisó que, según datos de la Cámara de Comercio de Córdoba, en la actualidad el 85% del aceite exportado por esta provincia es a granel. “Debemos seguir trabajando para conseguir que cada vez se reduzca más este porcentaje de ventas a granel en favor de una exportación en la que el valor añadido se quede en nuestra tierra”, insistió Ceballos, al tiempo que también apuntó que “debemos continuar trabajando para fortalecer la comercialización de un sector que cuenta en Córdoba con más de 180 almazaras de muy pequeña dimensión, mientras que los operadores internacionales que compran suelen ser muy pocos, lo que supone que la rentabilidad de estas almazaras disminuya”. Por su parte, la presidenta de QvExtra! Internacional, Soledad Serrano, aseguró que la fecha elegida para el congreso no es casual, ya que se pretende dar a conocer a los consumidores los aceites frescos de este año, por lo que todos los productores que van a acudir, unos 60 de ocho países distintos, van a presentar sus AOVEs. Serrano explicó que QvExtra! Internacional es una asociación “muy nueva” que se creó en marzo con el objetivo de fomentar la calidad del aceite de oliva, porque “estamos totalmente convencidos de que es el futuro del sector y la única manera de que tire para adelante y con fuerza, ya que el virgen extra es un producto imbatible desde el punto de vista de la competencia y una potentísima medicina natural”. “Esto es lo que vamos a dar a conocer en el congreso”, aseveró. Contenidos del congreso Sobre los contenidos del encuentro, la presidenta de la entidad indicó que parte del congreso se centrará en la mejora de la producción y que para ello participará el director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), Jean-Louis Barjol. Asimismo, la salud centrará otra parte de este evento con ponencias de destacados expertos en la materia como el doctor Fernando López Segura, de la Unidad de Lípidos del Hospital Reina Sofía, o la exposición del estudio Predimed “El aceite de oliva virgen extra y la dieta mediterránea en la prevención de enfermedades cardiovasculares”. Finalmente, Serrano explicó que una última parte estará dedicada a la gastronomía y a los usos del aceite de oliva. En este sentido, “contaremos con la colaboración de la Escuela de Hostelería de Córdoba y vendrán chefs como Celia Jiménez o Alberto Moya, además de ofrecer una degustación de salmorejo cordobés”, detalló Serrano. Al encuentro también acudirán representantes de la North American Olive Oil Association (NAOOA), de Estados Unidos, “la mayor importadora de aceite del mundo”, matizó la presidenta de QvExtra! Internacional, quien afirmó que “vienen con el objetivo de llevarse todos los contactos de los productores que trabajan la calidad”. Los 60 productores que participarán en el I Congreso Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra proceden de España, Italia, Estados Unidos, Túnez, Portugal, Grecia, Uruguay y Turquía. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.