El panel de cata de la DOP Montes de Toledo, reconocido por el COI

El Consejo de Miembros del Consejo Oleícola Internacional (COI) aprobó en su 101ª reunión, celebrada en Madrid entre el 25 y el 29 de noviembre, la lista de paneles de cata de aceites de oliva vírgenes reconocidos por este organismo para el periodo comprendido entre el 1 de diciembre de 2013 y el 30 de noviembre de 2014. Entre los paneles de cata reconocidos figura el laboratorio de análisis sensorial de la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo, según ha informado esta entidad en su página web. Cada año, este organismo otorga este reconocimiento a los laboratorios de análisis sensorial acreditados por la autoridad competente de su respectivo país y que lo soliciten a través de dicha autoridad. En concreto, estos laboratorios han de demostrar su competencia en la aplicación de los métodos recomendados por el COI en dos ensayos anuales realizados con cinco muestras. La lista de paneles que han obtenido el reconocimiento del COI se publica una vez que ha sido aprobada por los Miembros del organismo en su reunión de noviembre. A este reconocimiento del laboratorio de análisis sensorial de la Fundación Consejo Regulador de la DOP Montes de Toledo, se suma la acreditación por ENAC del cumplimiento de la Norma UNE-EN ISO/IEC 17025 y la autorización como laboratorio oficial por parte del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) y la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha. La Fundación Consejo Regulador de la DOP Montes de Toledo es el organismo de control reconocido para los aceites amparados por este sello de calidad. Fue constituida en 1998 con el objetivo de proteger y promocionar los aceites de oliva vírgenes producidos en esta zona, así como garantizar al consumidor, el cumplimiento de los requisitos establecidos en el pliego de condiciones inscrito en el Registro Comunitario de Denominaciones de Origen Protegidas. A ella se encuentran asociados cerca de 4.000 agricultores y más de 40 empresas productoras y envasadoras de aceite de oliva que han obtenido la certificación de sus productos. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.