Japón estudia como referente la protección de la Dieta Mediterránea en España

El director general de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, recibió el pasado viernes a los miembros de la comisión de investigación nombrada por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, para estudiar las actuaciones desarrolladas en España para la protección y divulgación del modelo alimentario que conforma la Dieta Mediterránea.

El objetivo es tomar como referencia las actuaciones desarrolladas en nuestro país, como referencia para la defensa y difusión de su tradición culinaria "Washoku".

Burgaz ha explicado las acciones lideradas por el Departamento para difundir el concepto de Dieta Mediterránea como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, incluyendo los aspectos de estilo de vida, cultura, historia, tradición, producción, gastronomía y también los valores saludables del patrón alimentario que incluye.

Asimismo, el director general de Industria Alimentaria ha incidido en las campañas organizadas para hacer llegar esos valores de la Dieta Mediterránea a los ciudadanos, compartirlo con ellos, así como trabajar haciendo sinergia con los sectores, para llegar también a las cadenas de hostelería y restauración.

La comisión se ha reunido ya en estos días con la Fundación Dieta Mediterránea y ha visitado Soria como ciudad emblemática elegida por la UNESCO cuando se declaro la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.