Esta gran cita culinaria, organizada por el Ayuntamiento a través de la empresa municipal Madrid Destino en colaboración con Madrid Fusión, cuenta con la participación de más de 400 empresas y cerca de 50 instituciones públicas y privadas en su objetivo de poner en valor la gastronomía madrileña, uno de los grandes atractivos turísticos de la capital que hace que cada año reciba a más de ocho millones de visitantes. Sus restaurantes, bares, establecimientos gourmet y mercados son algunos de sus grandes reclamos, que disfrutan tanto sus visitantes como los propios madrileños.El amplio programa de actividades de la sexta edición de Gastrofestival Madrid conectará el arte culinario con otras disciplinas como la pintura, la moda, el cine o la literatura. Así, catas, degustaciones y cursos compartirán protagonismo con conciertos, charlas y talleres en la gran fiesta de la gastronomía madrileña, que entre sus novedades incluye un concierto de jazz con degustación de queso y jerez, un taller de sombreros comestibles o un festival de literatura y gastronomía, Archigula. Todas las actividades se estructuran en torno a siete temáticas, que facilitan la selección de los eventos en los que se quiere participar: "Madrid Gastronómico", "Gastrocultura", "Experiencias Sensoriales", "Gastrofashion", "Gastrosalud", "Diseño y gastronomía" y "Enocultura". En el programa no faltan las tradicionales propuestas gastronómicas como el "Degustatapas", "Cena con las estrellas", "Restaurantes con menús a 25 euros" o "Restaurantes con menús a 40 euros".El centro cultural Conde Duque se convertirá en uno de los escenarios principales del festival con el ciclo "Días de música y sabores" y actividades literarias. En su agenda, tres citas imprescindibles: la representación de dos tonadillas de temática gastronómica, "La caracolera y el amolador" y "El confitero" (5 y 6 de febrero), que forman parte del patrimonio cultural madrileño; los conciertos "Jazz, cheese & sherry", que unen el jazz con la degustación de queso y vino (12 y 13 de febrero); y un paseo gastronómico por los sabores de las obras del escritor colombiano Gabriel García Márquez (3 de febrero).Por su parte, Matadero Madrid se estrena en Gastrofestival con un taller de sombreros comestibles de la Asociación Diseñadores de Madrid (DIMAD) y la experiencia sensorial "True coffee experience" (del 13 al 15 de febrero), en la que se podrán degustar los cafés de los principales países productores del mundo, conocer a los mejores profesionales españoles y las últimas tendencias de este sector.Primer Festival ArchigulaOtra de las novedades que incorpora esta sexta edición será el Primer Festival Archigula (del 6 al 8 de febrero en A Punto Centro Cultural del Gusto), un perfecto coupage de literatura y gastronomía en el que reconocidos chefs como Abraham García (Viridiana) o Sacha Hormaechea (Sacha) cocinarán recetas de algunas de las más celebradas novelas gastronómicas, mientras famosos escritores como Maruja Torres, Juan José Millás y Eduardo Mendoza charlarán sobre la relación que existe entre la literatura y la gastronomía.
