Expertos en oleocanthal y AOVE se reúnen en la isla griega de Zakynthos

Bajo el título “Oleocanthal and Extra Virgin Olive Oil Conference and Experts Meeting” , la conferencia, que estará presidida por Gary Beauchamp, del Monell Center de Philadelphia (EEUU) y contará con expertos de España y Grecia entre sus ponentes. De hecho, los coordinadores del programa son el español José Amérigo, presidente de la Sociedad Andaluza del Oleocanthal, y los griegos Eleni Meillou y Prokopios Magiatis, ambos profesores en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Atenas.

Con una duración de cuatro días, el congreso contará también con la participación de Paul Breslin, del Monell Center; Li Li Ji, del Laboratory Physiology Hygiene Exercise Science de la Universidad de Minnesota (EEUU); Manuel Brenes, del Instituto de la Grasas CSIC de Sevilla (España); Dolores Luque, profesora de la Facultad de Química de la Universidad de Córdoba (España); y Maureen O’Leary, del Monell Center.

Asimismo, participarán en el evento Daniel García Peinado, chef en el Hotel Vincci Aleysa de Benalmádena (Málaga, España); la española Clara Villanueva, editora de Nutropedia.-Medidieta; y el profesor Feliciano Priego, de la Facultad de Química de la Universidad de Córdoba.

Enmarcada dentro del congreso, el sábado 30 de mayo tendrá lugar una jornada de conferencias en las que se expondrán las últimas investigaciones sobre oleocanthal, se hablará sobre las pruebas analíticas para los productores de AOVE y se debatirá acerca de la relación entre el aceite de oliva virgen extra, la salud, la gastronomía y el oleocanthal.