La gran almazara del mundo, España, se debate en su cosecha más incierta. La complicada climatología de los últimos doce meses, con temperaturas máximas históricas en periodos fenológicos claves para la aceituna, unido al constatado déficit de precipitaciones en un año hidrológico que expira, arrojan más incertidumbre sobre un olivar -el de secano- que, sin embargo, partía en condiciones iniciales favorables, descansado tras una baja cosecha.
