El Congreso Mundial de Aceites y Grasas de Argentina recibe más de 150 trabajos científicos

"En relación a la presentación en la modalidad póster, se recibieron un total de 119 trabajos, de los que 113 corresponden a autores provenientes de universidades y centros de investigación, y seis a empresas. En cuanto a la modalidad oral, sumaron un total de 36 presentaciones, de las que 31 proceden de centros de investigaciones y universidades, y cinco de diferentes empresas", según ha informado la Asociación Argentina de Grasas y Aceites (Asaga), organizadora de este evento junto International Society for Fats Research (ISF) y la Sección Latinoamericana de la American Oil Chemists Society (LA-AOCS).

Entre los temas de estos trabajos destaca el aceite de oliva y aceites especiales, la bioenergía, la biotecnología, la oxidación de lípidos y antioxidantes y la salud y nutrición, entre otros.

“El Comité seleccionó los que consideraba más relevantes para la presentación oral, en algunos casos coincidiendo con la modalidad de los actores y en otros proponiendo a los mismos el cambio de presentación de póster a oral”, ha asegurado Martha Melgarejo, miembro del Comité Científico y coordinadora de la Sesión Salud y Nutrición del Congreso.

La presentación de estos trabajos tendrá lugar los días 2, 3 y 4 de noviembre en horario de 8:00 a 17:00 horas y se dispondrá de cuatro salas de conferencias, integradas en el espacio de la exposición de proveedores de la industria en el Metropolitano Centro de Eventos y Convenciones Rosario.

Bajo el lema “Evolución, innovación y desafíos hacia un futuro sustentable”, en el World Congress on Oils & Fats and 31st ISF Lectureship Series expertos y profesionales de todo el mundo intercambiarán información sobre productos, tecnologías, investigaciones y experiencias que se están produciendo a nivel internacional en materia de grasas y aceites.