Escolares jiennenses conocerán las virtudes del aceite de oliva

La Semana Escolar del Aceite y sus mundos está dirigida al alumnado de la provincia que en la actualidad cursa estudios de Infantil, Primaria o Secundaria.

Durante la presentación de esta actividad, el presidente de la Diputación, Francisco Reyes, subrayó que para “el futuro de nuestro producto estrella entendemos que es fundamental que las nuevas generaciones sepan valorar y conocer el peso que el olivar y el aceite de oliva tienen para nuestra tierra”.

Al respecto, Reyes señaló que “nuestros jóvenes deben tener conocimiento de lo que representa la cultura del olivar y el aceite de oliva en la provincia de Jaén, saber cómo se elabora el zumo de la aceituna y la relevancia que tiene para la economía del territorio en el que han nacido, donde es el verdadero culpable del paisaje que cada día pueden ver y que es bueno que aprecien”.

En esta línea, el presidente de la Diputación puso de relieve que “es positivo que conozcan su propia identidad” porque los jóvenes “son los primeros prescriptores del consumo de aceite, no sólo porque lo tomen en sus casas sino porque hay argumentos objetivos como su calidad y sus propiedades beneficiosas para la salud, aunque evidentemente también hay otros como el cultural, medioambiental, económico…”.

Según la Administración provincial, esta iniciativa permitirá trasladar las virtudes del aceite y todo lo que rodea a la cultura del olivo a más de 40.000 escolares de Jaén. Se hará entre el 9 y el 13 de noviembre con la ayuda de una serie de materiales escolares adaptados a cada edad y una guía del profesorado, a los que se sumará la programación de varias actividades, entre las que se encuentran propuestas como talleres de manualidades, literarios, teatrales, de lectura, de degustación, de jabón, toponimia, arte o etnografía, la interpretación de los "Rap del aceite", "Rap del olivo" y "Rap de la aceituna" y una exhibición y degustación de ensaladas originales, entre otras.

Por su parte, la delegada del Gobierno andaluz, Ana Cobo, remarcó la colaboración de la Junta con la Diputación en la Fiesta del Primer Aceite de la provincia y en esta Semana Escolar con la que “implicamos a colegios y profesores para que los niños amen el aceite y el olivar”.

Cobo repasó los textos con los que trabajarán en los distintos centros educativos. De esta forma, para el alumnado de Educación Infantil se ha editado un manual titulado "Había una vez tres aceitunas", que es un álbum gráfico para niños que aún no han aprendido a leer; y para Educación Primaria la obra publicada es "Leyenda del olivo mágico", una aventura de ficción con matices mitológicos protagonizada por un personaje que encarna todos los conocimientos relacionados con el olivo, la aceituna y el aceite. Asimismo, para la ESO, el libro se titula "Érase una vez el Aceite de Oliva", un manual ilustrado que está dividido en secciones temáticas cuya historia central gira en torno a un olivo milenario, quien conduce al alumnado por los distintos capítulos de un modo ameno, alejado de la habitual seriedad didáctica de los libros de texto.

Tres jiennenses expertos en el mundo del aceite han colaborado en la revisión de estos materiales: Agustín Rodríguez, Manuel Parras y José Juan Gaforio.

Jornadas Gastronómicas del Primer Aceite de Jaén

Por otro lado, un total de 32 restaurantes adheridos al producto turístico OleotourJaén participarán en las Jornadas Gastronómicas del Primer Aceite de Jaén, que se celebrarán del 6 al 22 de noviembre en el marco del programa de actividades de la II Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén que organiza la Diputación provincial.

Cada uno de los establecimientos ofrecerá en su carta un plato especial elaborado con el aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana de la provincia. “Se trata de una de las novedades de la Fiesta del Primer Aceite y además es la primera acción promocional conjunta en la que suman esfuerzos todos los restaurantes de OleotourJaén, que se convertirán en un escaparate privilegiado para la presentación del primer aceite de esta campaña”, destacó el vicepresidente segundo de la Diputación y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández.

De la ciudad de Jaén participan los restaurantes Asador El Mirador, Casa Antonio, Casa Córdoba, Dixtinto, Kasler, La Gastro, La Loggia Gastrobar, el Parador de Turismo Castillo de Santa Catalina, Pilar del Arrabalejo, Taberna Don Sancho I, Taberna Don Sancho II, Támesis Jaén y Yuma’s. Junto a estos, también forman parte de las Jornadas Gastronómicas del Primer Aceite de Jaén los restaurantes La Pintada, Juanito, Vandelvira, Tendal y El Pájaro, de Baeza; Casa Herminia, de Cabra del Santo Cristo; Mesón Leandro, de Cazorla; La Toja y El Arco, de La Carolina; Canela en Rama y Los Sentidos, de Linares; La Tiná, de Segura de la Sierra; Amaranto, Antique, Asador de Santiago, Cantina La Estación, El Seco y Zeitúm, de Úbeda; y Asador El Recreo, de Villargordo.

Las Jornadas Gastronómicas del Primer Aceite de Jaén forman parte del centenar de propuestas que conforman la programación de la II Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén que este año tendrá su foco principal en la capital jiennense, entre los días 5 y 8 de noviembre. De hecho, durante estos días también se desarrollará un circuito en unos 50 bares de la ciudad que ofrecerán desayunos y tapas elaborados con el primer aceite virgen extra de la nueva cosecha y sortearán desde viajes hasta botellas de aceite de oliva virgen extra, productos oleícolas o consumiciones especiales.