Acuerdo histórico en Italia para impulsar el sector del aceite de oliva

Según ha informado Unaprol (Consorzio Olivicolo Italiano) en su página web, este acuerdo impulsa un aceite de oliva de elevada calidad, aplicando una prima de 40 céntimos/kilo sobre el precio de mercado. Este aceite debe tener una acidez máxima de 0,4 y cumplir los requisitos físicos y químicos más estrictos que los requeridos por la ley.

Estas asociaciones han asegurado que son conscientes de la importancia y el peso histórico de los compromisos asumidos por toda la cadena en este acuerdo, por lo que han animado a todos los productores de aceite de oliva a que los compartan, sin excepción.

Asimismo, se han comprometido a establecer un comité de trabajo para mejorar la aplicación del Panel Test, a través de marcadores químicos, cata a ciegas y la prueba de la identidad genética, ya que, en su opinión, "es necesario actualizar este método, involucrando a toda la cadena de producción, con el fin de fortalecer este tipo de prueba y garantizar que los operadores trabajan con seriedad y transparencia".

Los firmantes también han hecho un llamamiento al Ministerio de Agricultura italiano para promover a su vez, este acuerdo histórico en el aceite de oliva y, al mismo tiempo, el estudio y la mejora del Panel Test.

Por su parte, el ministro de Política Agrícola de Italia, Maurizio Martina, ha resaltado que "el acuerdo supone un resultado muy positivo para uno de los alimentos más representativos y estratégicos de la gastronomía italiana. En los últimos meses hemos trabajado en estrecha colaboración con la industria para alcanzar una posición unificada por parte de las asociaciones y que, finalmente, mejora aún más la calidad de nuestras producciones".

Al mismo tiempo, Martina ha avanzado que se ha establecido un nuevo Plan Olivícola Nacional, que será una herramienta clave para impulsar la producción Made in Italy .

Plan Olivícola Nacional

El Ministerio de Política Agrícola, Alimentaria y Forestal (Mipaaf) ha explicado que este plan contempla un aumento de la producción nacional de aceitunas y aceite de oliva, sin incrementar la presión sobre los recursos naturales, especialmente los recursos hídricos, mediante la racionalización del cultivo de olivares tradicionales, la renovación de las instalaciones y la introducción de nuevos sistemas de cultivo capaces de conciliar la sostenibilidad ambiental con la economía.

También aboga por la promoción de la investigación para aumentar y mejorar la eficiencia del sector y recuperar las variedades nacionales de aceituna de mesa, así como poner en marcha iniciativas para promover el aceite de oliva Made in Italy en el mercado nacional e internacional.