Un concurso de AOVE para fomentar la calidad en la Sierra Sur de Jaén

Según ha informado el Ayuntamiento de esta localidad jiennense, hasta el momento está confirmada la participación en el concurso de cuatro cooperativas de la comarca, seis molinos particulares y dos almazaras invitadas, si bien está previsto se vayan sumando participantes en las próximas semanas.

El jurado estará formado por seis personas, cuatro de ellas expertos en cata de aceite de oliva, un corredor de aceite, y un restaurador local, y su fallo se hará público el próximo 20 de diciembre.

El certamen -cuyo plazo de inscripción estará abierto hasta el 1 de diciembre mientras que se podrán enviar muestras hasta el 9 de diciembre- fue presentado por el concejal de Agricultura y Medio Ambiente del Ayuntamiento alcalaíno, Cristóbal Cano, y por Carlos Bardón, empresario de Agroingeniero.com y promotor de esta iniciativa.

Cano señaló que este concurso nace “con la clara intención de incrementar tanto la calidad como la rentabilidad de las explotaciones de la comarca, además de familiarizarnos con conceptos como la recolección temprana”.

“Este concurso no solo va a quedar como tal, sino que va a ser una importante herramienta que nos va a permitir difundir esta cultura del aceite, y aumentar el porcentaje de aceites de oliva vírgenes extra de la comarca”, remarcó Cano, al tiempo que aseguró que “el único camino que tenemos para asegurar la rentabilidad es apostar por la calidad de los aceites”.

Por su parte, Carlos Bardón precisó que ya está confirmada la participación en el concurso de las cooperativas San Antonio-El Límite, cooperativa de Frailes, Fuente Álamo y San Isidro de Castillo de Locubín. Por otra parte, tomarán parte los molinos particulares de Alcalá Oliva, Custodio Serrano de Santa Ana, Cervera de Caserías de San Isidro, Luis Cano Fuentes de Ermita Nueva, Lorenzo Aguilera de la Hortichuela, y Ana Fuentes de Alcalá.

La inscripción en el concurso está abierta a cooperativas y almazaras de Alcalá la Real, Castillo de Locubín y Frailes, si bien habrá dos almazaras invitadas que no pertenecen a estos municipios, pero sí limítrofes. Se trata de Molino de Gumiel de Puerto Lope (Moclín), y Hoya del Salobral, de Noalejo.

Por último, Bardón recordó que “el concurso tiene el objetivo de hacer cada día más aceites buenos y de primera calidad, que empecemos a hablar del aceite de la comarca, y tengamos más cultura del aceite, distinguiendo el virgen, virgen extra y lampante y transmitir cultura del aceite”.