El Magrama recopila las principales disposiciones legislativas aplicables a los aceites vegetales comestibles

Esta relación, según ha precisado el Magrama en este apartado , se estructura en cinco capítulos y un anexo. De tales capítulos, tres (el III, IV y V) incluyen normas que afectan a estos productos (aditivos, disolventes de extracción, aromas y coadyuvantes tecnológicos; información alimentaria facilitada al consumidor y otras disposiciones complementarias en materia de etiquetado de los alimentos y cantidades nominales y control de su contenido efectivo), si bien su ámbito de aplicación es más amplio. Los restantes recogen disposiciones específicas relativas a los aceites vegetales comestibles, disposiciones generales (capítulo I) y DOPs (capítulo II).

Por su parte, el anexo recoge otras disposiciones que se considera que pueden resultar de interés, relativas a la toma de muestras.

Asimismo, en cada capítulo y anexo figura un índice con la lista de las disposiciones que lo integran, ordenadas de forma cronológica y precedidas de un número que sirve de referencia para su identificación. En el caso de que alguna norma haya sido modificada o parcialmente derogada de forma expresa, se menciona a continuación de la misma la disposición que la modifica o deroga en parte.

Además, se incluyen los textos consolidados que deben considerarse únicamente como instrumentos documentales de trabajo, por lo que, en aras de la seguridad jurídica, deben consultarse los textos de los reglamentos comunitarios o de los reales decretos publicados en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) y en el Boletín Oficial del Estado (BOE).