Según recoge en su página web el Servicio de Información Comunitario sobre Investigación y Desarrollo (Cordis), el trabajo realizado hasta la fecha se ha dedicado al diseño y el desarrollo de una estructura idónea para esta base de datos. Tras su puesta en marcha, la herramienta ofrecerá información detallada sobre los principales productos alimentarios, temas relacionados con posibles fraudes alimentarios y enlaces a métodos existentes con los que combatir amenazas.
En el proyecto se analizaron herramientas utilizadas hoy en día para detectar fraudes alimentarios y se identificaron indicadores “fiables y útiles” en materia de control. Además, se obtuvo la opinión de las partes interesadas pertenecientes a la cadena de suministro -desde envasadores hasta distribuidores- para emplearla en el desarrollo de métodos “más sólidos y eficaces” para luchar contra el fraude.
También se estudiaron las actitudes de los consumidores chinos ante la seguridad y la integridad de los alimentos europeos importados. Según la información publicada por Cordis, China es el mayor consumidor de alimentos y bebidas del mundo, un hecho que aumenta “enormemente” el atractivo de su mercado para las marcas extranjeras, sobre todo cuando se producen cambios en el comportamiento de los consumidores.
En este sentido, los investigadores del proyecto constataron que a los consumidores chinos les preocupan las actividades fraudulentas asociadas a las importaciones de alimentos de Europa, razón por las que se identificarán y desarrollarán estrategias para este mercado concreto.
Ampliar la seguridad del suministro de alimentos
Asimismo, según esta información de la Comisión Europea, el equipo responsable de la iniciativa aprovechará los logros del proyecto para facilitar aún más la difusión de información, ofrecer acceso a las bases de datos existentes y subsanar las lagunas existentes en el área de la investigación. El proyecto ha obtenido cerca de 3 millones de euros para realizar estudios e iniciativas con los que ampliar la seguridad del suministro de alimentos.
Este proyecto concluirá a finales de 2018 y para entonces se espera que esté en marcha un sistema de alerta temprana perdurable por sí solo dedicado al fraude alimentario con el que descubrir nuevos fraudes y se cree una red mundial de partes interesadas, también perdurable de forma autónoma, que garantice el máximo provecho de los resultados del proyecto.
A su vez, se desarrollarán procedimientos de verificación para controlar mejor los alimentos y órganos independientes de expertos en autenticidad de los alimentos que faciliten información sobre el fraude alimentario a la Comisión Europea, Codex y otros organismos internacionales.
