La empresa de restauración Ausolan Jangarria incorpora el aceite de oliva Sandúa en sus procesos alimentarios

Denominado "Sólo aceite de oliva", esta alianza implica que todos los menús elaborados en las cocinas centrales que Ausolan Jangarria posee en Sarriguren y en sus nuevas instalaciones de Esquíroz, utilizarán exclusivamente aceite de oliva Sandúa, que pasa a ser su único proveedor en esta materia.

Esta iniciativa ha comenzado a implementarse desde el pasado mes de febrero, lo que supone que 12.800 niños de Infantil y Primaria, repartidos en 60 centros escolares de Pamplona y comarca, ya se alimentan diariamente con menús elaborados 100% con aceite de oliva Sandúa, según ha informado esta firma en un comunicado.

“Este acuerdo se engloba dentro del proyecto educativo Comedores sostenibles de Ausolan y viene a satisfacer la demanda existente entre los padres y la sociedad en general por una educación en hábitos saludables y apostar definitivamente por la cocina mediterránea como la dieta más recomendable para prevenir la obesidad infantil y futuras enfermedades cardiovasculares”, ha explicado Jordi Badet, director de Ausolan Jangarria.

Por su parte, la gerente de Aceites Sandúa, Laura Sandúa, ha asegurado que “frente al incremento en la ingesta de grasas saturadas, como el aceite de palma, presente en la bollería industrial, frituras, galletas, etc., a las que tan propensos son los niños y que resultan altamente perjudiciales para nuestro organismo, provocando lo que denominamos como colesterol malo, con este acuerdo queremos potenciar los beneficios del aceite de oliva, además del sabor que aporta a los alimentos y que los niños saben apreciar”.

A lo largo de 2016, Ausolan Jangarria estima una demanda de 40.000 litros de aceite de oliva Sandúa, empresa que también llevará a cabo “una labor de seguimiento para asesorarles en el mejor uso del aceite y así aprovechar todas sus cualidades, a lo largo de todo el proceso alimentario”, ha destacado la gerente de la empresa.

Ubicada en Ablitas (Navarra), Aceites Sandúa posee una trayectoria de más de 40 años y en sus instalaciones de 5.000 m2 trabajan 20 personas, a los que se suman otras tantas que lo hacen de forma indirecta. En 2015 su facturación se situó cercana a los 12 millones de euros.

La empresa comercializa aceite de oliva virgen extra, de orujo de oliva, girasol y girasol alto oleico especial para freir, semillas; además de vinagre de vino tinto y blanco, vinagre balsámico de Módena y mayonesa.

Por su parte, Ausolan Jangarria, perteneciente al grupo cooperativista Mondragón, está presente en Navarra desde 1985, su facturación alcanzó los 24 millones de euros en 2015 y da trabajo a 1.200 personas.